自廣東多種貝殼類海洋動物遭重金屬污染的消息傳出后，海產(chǎn)品的食品安全問題引起了人們的關(guān)注。近日，記者走訪了臺東、寧夏路、閩江路附近 20家海參專賣店發(fā)現(xiàn)，不少海參專賣店都拿不出相關(guān)部門出具的檢驗報告，而可以出具報告的部分商家也只能拿出某批次的送檢報告，其中對銅、鉛、鎘等常見重金屬含量的檢測基本沒有涉及。
近日，記者來到南山市場，這里聚集著一大批中小海參專賣店。記者走進一家名為參寶齋的海參專
賣店，工作人員指著掛在墻上的食品流通許可證等相關(guān)證件告訴記者，"沒聽說過賣海參還要具備重金屬含量檢驗報告，你打聽打聽吧，我們這塊兒賣海參的應該都沒有。"在隔壁不遠處一家水產(chǎn)專賣店，當詢問銷售人員是否有重金屬檢驗報告時，銷售人員一臉詫異地說："我不知道你說的重金屬是金還是銀，我們家的海參從養(yǎng)殖到運輸、銷售都不接觸金屬。"
隨后記者來到位于江西路的張公島海參專賣店。店員向記者出具了干海參的檢驗報告，但報告中只標明了樣本所含蛋白質(zhì)、水分、鹽分、水溶性還原糖等常規(guī)項的含量，并未對鉛、鎘等重金屬含量做出檢測。在好當家海參專賣店，經(jīng)理表示，店里有相關(guān)檢驗報告，但由于時間太長，不知放在何處了。"我們公司每批都有檢驗報告，但都留在了總公司，我們這邊沒有。"
在寧夏路二輕新村附近的老尹家海參專賣店，記者看到了由青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所出具的較為齊備的檢驗報告。記者在報告單上看到，該送檢產(chǎn)品鎘含量為 0.02毫克，無機砷含量為0.05毫克，甲基汞未檢出，鉛含量為0.09毫克，鋁含量為8毫克，符合國家標準。
山東省海水養(yǎng)殖研究所教授仲維仁接受記者采訪時表示，海參屬于低棲生物，以海底的有機碎屑、低棲藻類、小型生物、菌落和底泥為主要餌料，而這些東西本身富含重金屬。中國海洋大學一位教授表示，如果海參在養(yǎng)殖或生長過程中吸收了重金屬，加工過程中想要去掉的可能性不大。仲維仁告訴記者，一旦重金屬進入人體，就很難排出，沉淀到一定的量，就會產(chǎn)生慢性中毒。"目前對海參重金屬含量的監(jiān)管還比較薄弱，如若不發(fā)生糾紛，很少有企業(yè)會主動送檢。"
青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所食品化工部一位工作人員介紹說，干海參每年應至少做一次抽檢，全部項目做下來檢驗費用大概在1000元左右，但很少有企業(yè)專門委托來做重金屬的含量檢測。青島市工商局工作人員介紹說，工商部門不具備商品質(zhì)量檢測的職能，每年由工商局組織的產(chǎn)品質(zhì)量檢測數(shù)量也比較有限，目前海參重金屬含量并不在受檢行列。（見習記者 劉敏 記者 周曉荷）
