▲第一被告人孔某（右一）等人被依次帶入法庭
打開后就是"一攤黑泥"的"黑心烤鴨"一個(gè)月能賣出5萬余只，全部銷往火車站、長途汽車站邊上的小超市和小賣部。
今天上午，涉嫌制銷"黑心烤鴨"的5名被告人在東城法院受審。他們被指控生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，據(jù)悉，以此罪名公訴的案件在本市較為少見。
庭審中，被告人均稱："知道黑心鴨來歷，自己不吃。"
庭前采訪
"黑心烤鴨"月銷5萬余只
2010年至2011年，孔某與苑某合謀生產(chǎn)無標(biāo)簽的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品。
孔某購買印有"全居德"、"福聚齋"等標(biāo)識的外包裝袋，在大興租住地將鴨架進(jìn)行包裝后，冒充"北京烤鴨"銷售至東城區(qū)南河沿大街、海淀區(qū)羊坊店等超市及小食品店。
2010年至2011年，張某伙同劉某，從河北省博野縣華香肉食制品廠以及孔某、王某等處購進(jìn)劣質(zhì)鴨架、印有"全居德"等標(biāo)識的外包裝袋等物品，進(jìn)行包裝后冒充"北京烤鴨"銷售至北京站地區(qū)等超市及小食品店。
據(jù)辦案人員介紹，在破獲本案時(shí)，從孔某的居住地查獲未銷售的烤鴨8000余只，同時(shí)查獲的銷售記錄記載，當(dāng)月"黑心烤鴨"的銷售量高達(dá)5萬余只。
也就是說，除了當(dāng)場被查獲的鴨子，其他"黑心烤鴨"已經(jīng)全部被擺放到了小超市或者商販的貨架上。
菌落超標(biāo)程度已經(jīng)無法檢測
據(jù)質(zhì)檢和衛(wèi)生部門表示，有三個(gè)指標(biāo)來檢測類似的密封包裝的食品衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，其中比較容易理解的是菌落的數(shù)值。按照規(guī)定，每個(gè)食品包裝，食品菌落的數(shù)值不得超過90,而孔某等人制作的"黑心烤鴨"菌落總數(shù)已經(jīng)超過1100.
辦案人員試圖確認(rèn)，到底這些"黑心烤鴨"的菌落數(shù)值能達(dá)到多高？衛(wèi)生部門人員回復(fù)說，目前我國衛(wèi)生食品的檢測極限值就是1100,"黑心烤鴨"已超過該標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)檢測不出來到底有多高了。
廠家有牌照 上市前難查獲
據(jù)了解，"黑心烤鴨"最初的制作工廠都集中在河北博野縣，北京大興的廠家進(jìn)行包裝等二度加工，此后他們自行聯(lián)系小超市和攤販進(jìn)行運(yùn)送貨。
由于以上的行為都是私下進(jìn)行，并且生產(chǎn)的工廠都有牌照。因此，相關(guān)部門很難在"黑心烤鴨"上市之前查獲此類不合格食品。
購買者就當(dāng)吃了啞巴虧
幾名被告人被以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪追究刑事責(zé)任。以此罪名公訴的案件在本市較為少見。
按照刑法規(guī)定，該罪名造成極其嚴(yán)重的后果--也就是服食后導(dǎo)致人身亡或者嚴(yán)重病發(fā)的，才會被判處7年以上有期徒刑。
但"黑心烤鴨"的制作實(shí)在太低劣了，辦案人員表示"打開后就是一攤黑泥",不少游客是返家后拆封才看到它的"廬山真面目",既不會食用，也不會專程再到北京來退貨，就當(dāng)吃了啞巴虧。因此，"黑心烤鴨"雖然如此劣質(zhì)，但到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)引起嚴(yán)重的致人體損害的后果。
庭審現(xiàn)場
知道鴨子是怎么來的 自己不吃
9點(diǎn)半，5名被告人被帶進(jìn)法庭。27歲的孔某佝僂著身體坐在第一被告人席上，說話聲音很細(xì)，以至于坐在旁聽席最后一排的他的家人對法警說："聽不見他說話！"
在黑心鴨的案件中，他是二度加工和經(jīng)銷商，他表示自己早在2006年賣過一次黑心鴨，2010年開始重操舊業(yè)。他主動聯(lián)系河北博野三利肉食制品廠的苑某："能不能弄點(diǎn)次一點(diǎn)的烤鴨產(chǎn)品？"苑某當(dāng)時(shí)正在為工廠的不景氣發(fā)愁，接到這個(gè)電話"沒多想就答應(yīng)了".
孔某稱從苑某處購進(jìn)黑心鴨后，他裝入醬包，再根據(jù)真空鴨的來貨日期自行打上生產(chǎn)日期（哪天賣貨就把生產(chǎn)日期寫成哪天），并填上響亮的牌子，隨后銷往各個(gè)超市。
對于制作工藝苑某表示，將鴨肉放到大鍋內(nèi)熬1小時(shí)40分鐘，"烤鴨"就出爐了。
"這些鴨子你們吃嗎？"公訴人問。"干的時(shí)間長了，知道這些鴨子是怎么弄出來的，我們自己不吃。"孔某和其他幾名被告人稱。
隨警抓捕
"黑燈瞎火"交易"黑心鴨"
從今年5月25日開始，北京警方展開了對制作交易黑心烤鴨的犯罪嫌疑人的抓捕行動。記者隨警作戰(zhàn)，目擊了抓捕過程，并與嫌疑人進(jìn)行了對話。
行動當(dāng)天的晚上7點(diǎn)多，偵查員跟隨一輛黑色轎車從西城大川胡同駛向了長安街，然后一路向東行駛。
黑色轎車沿著長安街一直開到四環(huán)后，在一座立交橋下竟然停了下來，打起了雙閃燈。"難道他發(fā)現(xiàn)被跟蹤了？"記者擔(dān)心地問。"應(yīng)該不會，可能是在等人或者有事。"經(jīng)驗(yàn)豐富的偵查員說。
果不其然，不到10分鐘的時(shí)間，黑色轎車再次啟動，向南一拐繼續(xù)行駛。
此時(shí)，嫌疑人肯定還不知道，在他的身后，三路駕車的偵查員已悄然跟在他們身后。黑色轎車在垡頭一家大酒店的停車場前停了下來。
停車場內(nèi)停放著不少社會車輛而且沒有路燈，嫌疑人試圖在這樣的環(huán)境下交貨。只見黑色轎車車門打開，為首的一名黑黑瘦瘦的男子走下車來。
"抓！"隨著刑警的一聲令下，三車偵查員一涌而下。三名嫌疑人一看有人飛奔過來，顯然還來不及反應(yīng)，其中一人剛邁腳準(zhǔn)備逃竄時(shí)，便被刑警制服。這次抓捕行動中，一共抓獲4名嫌疑人，刑警告訴記者，他們正打算在此地將"黑心鴨"交貨。
警方在黑色轎車的后座上和后備廂中，搜出了7箱包裝好的"黑心鴨".車廂里還凌亂地塞滿了包裝袋。
5月27日晚，在廣安門南街的一家連鎖酒店內(nèi)，警方又將另外4名涉案人員控制。
制假窩點(diǎn)塑料味刺鼻
當(dāng)記者隨偵查員返回位于大川胡同的制假窩點(diǎn)時(shí)看到，這里不足10平方米，門口擺著"燈箱制作店"的招牌。
制假窩點(diǎn)的窗戶被用床單捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，整間屋子堆滿了真空包裝的鴨子和各種樣式的包裝袋。
一臺打印編碼的機(jī)器和塑封機(jī)靠墻擺著，房間里彌漫著刺鼻的塑料味。
經(jīng)過清點(diǎn)，在這個(gè)窩點(diǎn)里一共有300余只尚未裝進(jìn)某知名品牌包裝袋的鴨子。一部分是全透明的真空包裝，還能看見鴨子的大致形狀，而另外用一面透明一面銀色真空包裝的塑料袋里，根本分辨不出鴨子的樣子，用手一捏感覺和面團(tuán)一樣。
除了這個(gè)窩點(diǎn)，警方還對位于大興的另一處"黑心鴨"窩點(diǎn)進(jìn)行了查抄。
●對話嫌疑人
鴨架拿面粉裹好后上色
在大川胡同的窩點(diǎn)內(nèi)，涉案人員王某被警方帶來協(xié)助清點(diǎn)涉案物品，記者與他進(jìn)行了對話。
FW:前段時(shí)間媒體都報(bào)道"黑心鴨"的事了，你知道嗎？
王某：知道，我看了?？吹綀?bào)紙后我就不進(jìn)貨了，想著把剩下的這300多只賣完就算了。
FW:一只鴨子進(jìn)價(jià)多少？
王某：裝在透明袋里的是16元，裝在鋁膜半透明袋里的是4元。4元的是去了鴨腿鴨翅的鴨架，拿面粉裹好上的色，我自己沒敢吃，16元的那種還敢吃點(diǎn)。
FW:在哪兒進(jìn)的貨？中間能賺多少？
王某：大興那邊（大興小張本村的加工廠）。利潤很薄，袋子是1元，鴨子4元，我賣6元。賣16元的鴨子也是賺塊把錢兒。
火車站長途汽車站邊賣
FW:都賣到哪里了？
王某：在北京西站和幾個(gè)長途汽車站邊上的店里。
FW:其他地方你們不賣？
王某：我們幾個(gè)江西老鄉(xiāng)就管這邊的，還有一幫河南的，他們也賣了不少。
FW:他們也和你一樣進(jìn)這樣的貨嗎？
王某：同行是冤家，我們從來都不互相說話，我估計(jì)都差不多。
FW:你是專門做了"燈箱制作店"的招牌做幌子嗎？
王某：不是，我租這房子時(shí)就有，想著能掩飾一下，就沒拆它。
文/記者 王巍 池海波
