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專家:糖尿病患者應以天然碳水化合物為主食

   2012-07-03 中國食品網中食網11220

  編者按:理想的營養(yǎng)補充方式由均衡的自然食物供應,但如果不能經由這種方式攝取足夠的營養(yǎng),可考慮使用專業(yè)的醫(yī)療營養(yǎng)品來替代。

  現在,市場上有專門為健康成年人群提供完整均衡的營養(yǎng)產品,也為有特殊營養(yǎng)需求的糖尿病、癌癥引起的消瘦,以及腎臟和呼吸道疾病的人群提供的醫(yī)療營養(yǎng)品。

  今天起,本報開設《雅培·醫(yī)學營養(yǎng)問答》專欄,邀請知名專家解答讀者關心的醫(yī)療營養(yǎng)問題。

  吃了無糖餅干,血糖不降反升

  近年來,糖尿病發(fā)病率迅速增長,已成為第三大威脅人類健康的慢性疾病,在中國就有近1億的糖尿病患者。但關于糖尿病,我們還有許多誤解。

  讀者吳訊:我母親有糖尿病,飲食特別注意,有時候會吃無糖餅干做加餐或主食,但吃了無糖餅干,為什么母親的血糖沒降低反而升高了?

  孫健琴(復旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任):糖尿病人認為只要不吃糖,多吃就沒有關系,這是一個誤區(qū)。比如,很多患者認為吃蘇打餅干沒有糖,其實蘇打餅干尤其是“低糖”或“無糖餅干”多吃無益。無糖餅干是面粉做的,淀粉在腸道很快轉化為葡萄糖吸收,同時添加了鹽、油,血糖指數和脂肪都很高。我曾做過一項研究:四塊蘇打餅干能產生的熱量相當于600克西瓜或25克主食。

  飲食控制過嚴,導致營養(yǎng)缺乏

  鄒大進(長海醫(yī)院內分泌科主任):很多人得了糖尿病后,就對飲食有了恐慌,認為糖尿病是吃出來的,因此,飲食控制過于嚴格,導致營養(yǎng)缺乏,而另外一些患者認為,治療糖尿病很簡單,只需依賴飲食控制和自我運動。但實際上,生活方式的改變和藥物治療,應該在糖尿病的治療中各占半壁江山。

  孫建琴:飲食控制,需要營養(yǎng)師的指導,華東醫(yī)院有營養(yǎng)師與糖尿病醫(yī)生的整合門診,兩方面的專家結合為病人提供營養(yǎng)生活方式指導與藥物治療。對糖尿病人而言,飲食攝入量有嚴格控制,而且要均衡營養(yǎng),比如,一個標準體重50公斤的患者,每日要攝入25到30大卡的熱量,當中一半熱量由主食提供。和無糖餅干、無糖面包相比,患者應以天然的碳水化合物為主食,比如米飯。同時,可適量添加雜糧、雜豆、粗糧,它們含淀粉相對較少、膳食纖維和維生素礦物質多,既能帶來飽腹感,又比米飯血糖指數低。

  防治理想模式,藥物營養(yǎng)并行

  孫建琴:有些病人對醫(yī)療食品認識不足,喜歡聽信“偏方”,被夸大的廣告宣傳誘導,服用價格不菲的所謂保健品。實際上,防治糖尿病的理想模式是改善生活方式,醫(yī)學營養(yǎng)治療和藥物治療并行。

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