美國糖尿病協(xié)會第72屆年度科學(xué)大會上，宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與其他等熱量零食相比，每天吃3次葡萄干可顯著降低飯后血糖。
美國路易維爾新陳代謝與動脈硬化癥研究中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃葡萄干可以使糖化血紅蛋白（又稱糖化血紅素，A1c）降低0.12%。A1c是糖尿病患者總體血糖控制的標(biāo)準(zhǔn)測試，是糖尿病診斷新標(biāo)準(zhǔn)和治療監(jiān)測的“金標(biāo)準(zhǔn)”。
研究人員詹姆斯·派恩特分析指出，葡萄干的升糖指數(shù)相對較低，含有豐富的纖維素和多種抗氧化劑，這些都有利于血糖控制。降低血糖水平和保持正常糖化血紅蛋白水平，有助于防止心臟及循環(huán)系統(tǒng)長期受損。
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