日前，有分析師預測，2011-2012榨季糖蜜價格趨勢下行已無懸念，南方甘蔗糖蜜價格將在800-1000元/噸之間波動。
這位分析師告訴記者，造成糖蜜價格下跌的主要因素有以下幾個方面：
一、糖蜜需求流動減少：一些糖蜜終端用戶如味精廠、焦糖色素廠、藥廠等受市場需求或國家關(guān)于規(guī)范食品添加劑使用等原因，廠家成品庫存增加。有些食品添加劑的生產(chǎn)受法規(guī)限制，不再以糖蜜為原料，從而導致糖蜜需求大幅減少。以糖蜜為原料制酒精的污水處理相對不太容易，在國家加大環(huán)保治理力度的情況下，部分酒精廠因環(huán)保排放的問題生產(chǎn)不能正常進行，也減少了糖蜜需求。
二、替代品價格狂跌：越南木薯豐收，大量出口到中國，南方木薯又將在新榨季開始時上市，并且國內(nèi)玉米淀粉價格穩(wěn)步向下，馬鈴薯淀粉價格快速下跌50%,這些因素導致木薯價格下跌已成定局。受木薯價格走低的影響，以木薯為原料的酒精生產(chǎn)成本進一步降低，勢必導致酒精價格逐步走低，以此帶動以糖蜜為原料制酒精方式的糖蜜價格被迫走低。
三、庫存糖蜜低價拋售：有的酒精廠因環(huán)保問題生產(chǎn)不穩(wěn)定，還有大量庫存糖蜜。少數(shù)糖蜜經(jīng)銷商開始在新榨季前壓低價格出售上榨季的庫存糖蜜。部分糖廠還有庫存的上榨季的糖蜜，其銷售價格會受到新榨季糖蜜價格的影響，買方處于觀望狀態(tài)。
三、國內(nèi)糖蜜總量攀升：廣西、云南、新疆、黑龍江等產(chǎn)區(qū)總量比去年增加，糖蜜總量也隨之增加。
四、國際糖蜜價格下挫：國外糖蜜價格明顯低于國內(nèi)糖蜜價格。東南亞等國家糖蜜，出口到中國價格低于1000元。國際糖蜜分析機構(gòu)預測糖蜜價格會比去年降低50%左右。
