大腦是人體最重要的器官之一，負(fù)責(zé)指揮人體從事各項活動。其營養(yǎng)需求也特別旺盛，除了保證氧氣供給之外，大腦還需要以下六大營養(yǎng)，多攝取能保證大腦健康高效運(yùn)行。

　　保護(hù)大腦：抗氧化物

　　隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細(xì)胞，最終導(dǎo)致記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

　　·食物來源：藍(lán)莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

　　建筑大腦：健康脂肪

　　大多數(shù)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復(fù)和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

　　·主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

　　激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白

　　某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補(bǔ)充。

　　下面這些食物能促進(jìn)你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。

　　滋潤大腦：水

　　哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運(yùn)動時更要多喝水。

　　調(diào)節(jié)能量：膳食纖維

　　大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對大腦功能有益。

　　富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。

　　大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)

　　維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營養(yǎng)素，將會造成大腦學(xué)習(xí)能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。

　　如果難以攝入多樣的食物，可以服用復(fù)合維生素。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。

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