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多吃蔬菜水果減少老年斑

   2012-09-04 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)4470

  人到老年,在顏面、手背等處皮膚常常會出現(xiàn)一些扁平的黃褐色或黑褐色斑塊,稱老年斑或壽斑。老年斑形成的原因是人體在代謝過程中,產(chǎn)生了自由基,當(dāng)體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡時,造成過氧化脂質(zhì)生成和堆積,其與多種蛋白質(zhì)和碳水化合物結(jié)合在一起,形成脂褐質(zhì),這種物質(zhì)為黃褐色或黑褐色,在人體表面聚集后,即形成老年斑。這種脂褐質(zhì)不僅能聚集于皮膚上,也會侵犯人體內(nèi)各器官系統(tǒng),如積存于腦細(xì)胞時,可能會引起記憶力減退或智力障礙,加速腦衰老過程;沉積于心肌、骨骼肌等可使其功能下降。氧化損傷除了引起老年斑以外,還會引起視網(wǎng)膜病變(如視網(wǎng)膜黃斑變性)、關(guān)節(jié)退行性病變和一些慢性疾病。

  多吃蔬菜和水果能減少老年斑的發(fā)生,尤其是深色蔬菜水果。蔬菜水果中含有600余種自然形成的抗氧化成分,它們具有較強(qiáng)的抗氧化性,在體內(nèi)能清除自由基,阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì),從而減少老年斑形成。

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