新華網(wǎng)烏魯木齊11月24日專電（記者趙春暉）為了給消費者提供放心的就餐環(huán)境，逐步消除"信任危機",24日，烏魯木齊市28家餐飲企業(yè)的代表集體承諾，只使用正規(guī)廠商生產的高品質、一次性食用油，拒用"地溝油".

    24日，烏魯木齊餐飲行業(yè)協(xié)會舉行"保障餐桌安全行動"動員大會，呼吁餐飲服務企業(yè)建立食品安全信用檔案，集體抵制劣質食用油。與會的28家餐飲企業(yè)代表現(xiàn)場簽訂了承諾書，并鄭重宣誓，只使用正規(guī)廠商生產的高品質、一次性食用油，從自身做起，不讓劣質食用油流入餐飲行業(yè)。國內知名糧油企業(yè)，益海嘉里集團的代表向做出承諾的餐飲名店頒發(fā)了"金龍魚·?；式】挡惋媽Ｓ眉Z油"的牌匾。

    據(jù)了解，這些做出承諾的餐飲企業(yè)多是烏魯木齊知名的酒店，它們承諾的內容還包括：不采購、不使用不合格油脂；建立和健全食品原料進貨查驗記錄和索票索證制度，從源頭上根除食用油脂的安全隱患；規(guī)范廢棄油脂管理，嚴格執(zhí)行將廢棄油脂和泔水交給合法收購加工單位的規(guī)定。

    烏魯木齊餐飲行業(yè)協(xié)會表示，今后要加強對承諾企業(yè)的監(jiān)督和整個餐飲行業(yè)的管理，同時根據(jù)實際情況，讓更多的消費者參與監(jiān)督餐飲企業(yè)的食用油來源渠道，規(guī)范餐廚廢棄物收運、處置行為。