“吃巧克力能預(yù)防腦卒中！”近日，這條“甜蜜療法”的微博在網(wǎng)絡(luò)上傳得很火，其內(nèi)容稱：瑞典研究人員對(duì)3萬(wàn)7千多名男性隨訪10年后發(fā)現(xiàn)，多吃巧克力的人群卒中風(fēng)險(xiǎn)明顯降低，“平均每周食用62.9g巧克力，卒中風(fēng)險(xiǎn)降低17%”。昨天，記者向神經(jīng)內(nèi)科專家及營(yíng)養(yǎng)專家求證，巧克力真能預(yù)防腦中風(fēng)嗎？該怎么吃最健康？
黑巧克力有益健康 但食用要適量
長(zhǎng)航總醫(yī)院·武漢腦科醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科一病區(qū)主任杜遠(yuǎn)敏說(shuō)，德國(guó)、瑞典等國(guó)家均有“巧克力防中風(fēng)”的研究。研究者發(fā)現(xiàn)，食用適量巧克力，確實(shí)可以降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)楹谇煽肆χ泻锌寡趸πУ狞S酮類化合物，它能防止血管變硬，增加心肌活力、放松肌肉，對(duì)防治心血管疾病有好處。不過(guò)千萬(wàn)別把巧克力當(dāng)藥吃。”杜遠(yuǎn)敏強(qiáng)調(diào)，吃適量的黑巧克力有益健康，絕非意味著光吃巧克力就能擺脫卒中風(fēng)險(xiǎn)。巧克力本身熱量大、含糖量高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致肥胖、高血糖等健康問(wèn)題。
該院消化內(nèi)科主任戴兵介紹，巧克力中含有咖啡因，吃得太多，容易造成燒心、反酸等癥狀。有胃炎、胃潰瘍等消化疾病的患者不宜多吃。巧克力是深受女孩子歡迎的零食，但戴兵特別提醒，過(guò)量咖啡因?qū)ε?、特別是孕婦有不良影響，女性千萬(wàn)別多吃，孕媽媽最好要忌口。
買巧克力要先看配料 越“黑”越健康
同濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師左學(xué)志稱，并非所有的巧克力都對(duì)人體有益，只有富含黃酮類物質(zhì)的黑巧克力才是真正的健康食品。目前我國(guó)規(guī)定，黑巧克力中可可脂的含量不得低于18%。而目前市面上知名品牌的黑巧克力，可可脂含量一般不會(huì)低于20%。
左學(xué)志建議，市民在購(gòu)買巧克力時(shí)應(yīng)先仔細(xì)看外包裝上的配料。有很多巧克力零食，比如巧克力味餅干、蛋糕、冰淇淋等，其配料上只有“代可可脂”，“這不是真正的巧克力，多吃有害無(wú)益”。
代可可脂是一種反式脂肪酸，它對(duì)人體的危害是潛在、漸進(jìn)的。尤其對(duì)發(fā)育中的兒童來(lái)說(shuō)危害更大。這種“假巧克力”入口不易化，吃多了會(huì)感覺(jué)腹脹、食欲降低。而且代可可脂比真正的可可脂便宜很多，因此太便宜的巧克力不宜購(gòu)買。
左學(xué)志稱，為健康考慮，市民應(yīng)多吃黑巧克力，可可脂含量越高越好。此外，巧克力的熱量很高，一旦今天吃了不少巧克力，就該相應(yīng)減少主食攝入量，保證一天的熱量不超標(biāo)。
杜遠(yuǎn)敏說(shuō)，要遠(yuǎn)離腦中風(fēng)，不能盲目偏食、禁食，更不能妄想靠一兩種特效食品或藥品。日常飲食中，市民應(yīng)該注意低鹽、低脂，口味清淡且營(yíng)養(yǎng)均衡。
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