“吃巧克力能預防腦卒中！”近日，這條“甜蜜療法”的微博在網(wǎng)絡上傳得很火，其內(nèi)容稱：瑞典研究人員對3萬7千多名男性隨訪10年后發(fā)現(xiàn)，多吃巧克力的人群卒中風險明顯降低，“平均每周食用62.9g巧克力，卒中風險降低17%”。昨天，記者向神經(jīng)內(nèi)科專家及營養(yǎng)專家求證，巧克力真能預防腦中風嗎？該怎么吃最健康？

　　黑巧克力有益健康 但食用要適量

　　長航總醫(yī)院·武漢腦科醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科一病區(qū)主任杜遠敏說，德國、瑞典等國家均有“巧克力防中風”的研究。研究者發(fā)現(xiàn)，食用適量巧克力，確實可以降低腦卒中風險。因為黑巧克力中含有抗氧化功效的黃酮類化合物，它能防止血管變硬，增加心肌活力、放松肌肉，對防治心血管疾病有好處。不過千萬別把巧克力當藥吃。”杜遠敏強調(diào)，吃適量的黑巧克力有益健康，絕非意味著光吃巧克力就能擺脫卒中風險。巧克力本身熱量大、含糖量高，過量食用可能導致肥胖、高血糖等健康問題。

　　該院消化內(nèi)科主任戴兵介紹，巧克力中含有咖啡因，吃得太多，容易造成燒心、反酸等癥狀。有胃炎、胃潰瘍等消化疾病的患者不宜多吃。巧克力是深受女孩子歡迎的零食，但戴兵特別提醒，過量咖啡因?qū)ε?、特別是孕婦有不良影響，女性千萬別多吃，孕媽媽最好要忌口。

　　買巧克力要先看配料 越“黑”越健康

　　同濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師左學志稱，并非所有的巧克力都對人體有益，只有富含黃酮類物質(zhì)的黑巧克力才是真正的健康食品。目前我國規(guī)定，黑巧克力中可可脂的含量不得低于18%。而目前市面上知名品牌的黑巧克力，可可脂含量一般不會低于20%。

　　左學志建議，市民在購買巧克力時應先仔細看外包裝上的配料。有很多巧克力零食，比如巧克力味餅干、蛋糕、冰淇淋等，其配料上只有“代可可脂”，“這不是真正的巧克力，多吃有害無益”。

　　代可可脂是一種反式脂肪酸，它對人體的危害是潛在、漸進的。尤其對發(fā)育中的兒童來說危害更大。這種“假巧克力”入口不易化，吃多了會感覺腹脹、食欲降低。而且代可可脂比真正的可可脂便宜很多，因此太便宜的巧克力不宜購買。

　　左學志稱，為健康考慮，市民應多吃黑巧克力，可可脂含量越高越好。此外，巧克力的熱量很高，一旦今天吃了不少巧克力，就該相應減少主食攝入量，保證一天的熱量不超標。

　　杜遠敏說，要遠離腦中風，不能盲目偏食、禁食，更不能妄想靠一兩種特效食品或藥品。日常飲食中，市民應該注意低鹽、低脂，口味清淡且營養(yǎng)均衡。

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