苦瓜煲花蟹
關(guān)鍵詞：清熱消暑 滋潤(rùn)補(bǔ)益
在爭(zhēng)秋奪暑之際的養(yǎng)生靚湯，既要清熱消暑有功效，又要滋潤(rùn)補(bǔ)益好味道，特向大家推薦苦瓜煲花蟹?；浫耸顭嶙類?ài)用苦瓜為湯入菜，性味苦甘而涼，爽口不膩，吃用有清心開(kāi)胃、舒適涼爽的效果，又謂之涼瓜。且其更大的特點(diǎn)是與其他食材入菜，不會(huì)把苦味傳給食材，且還善把其他食材的美味吸納?；ㄐ烦跚飼r(shí)上市，鮮美可口，且能滋陰補(bǔ)益，合而為湯，鮮美惹味，清潤(rùn)可口，有清熱消暑、滋潤(rùn)補(bǔ)益之功，是秋暑時(shí)周末的好靚湯。
材料：苦瓜500克、花蟹500克、生姜4片。
烹制：苦瓜洗凈，去籽，切塊；用毛刷洗刷凈花蟹，切件、去繩；先把苦瓜、姜和清水2000毫升放進(jìn)湯煲，大火滾沸后改文火煲約半小時(shí)，下蟹續(xù)煲半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
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