饅頭是市民的主食，在市民印象中蒸饅頭的屜布為棉布或紗布，而現(xiàn)在不少饅頭店為了省事和使蒸出來的饅頭好看，竟使用塑料布做屜布。專家稱，塑料布在高溫下會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害身體健康。
塑料布做屜布
德州不少見
26日，市民劉先生在購買饅頭時，看到熱氣騰騰的饅頭下面鋪的竟是塑料布，這引起了他的疑惑，"塑料布在高溫下會不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對身體應(yīng)該有害吧。"劉先生告訴記者，饅頭是市民的主食，現(xiàn)在自己蒸饅頭的已經(jīng)不多了，"希望有關(guān)部門重視這件事情，并定期檢查，用回以前的籠布，這樣大家吃饅頭也更放心啊。"
記者隨后根據(jù)劉先生提供的情況走訪了不少饅頭店，發(fā)現(xiàn)劉先生所說情況屬實，饅頭下面墊的確實不是棉布或紗布，而是塑料布，此外還有使用編織袋做屜布的。記者詢問此事，不少店主顯得很警覺，沒有回應(yīng)記者的問題，有些店主則說使用這個和使用別的屜布沒啥區(qū)別。
業(yè)內(nèi)爆料
屜布的驚人秘密
一位經(jīng)營饅頭店多年的商戶胡先生告訴記者，用塑料布做屜布是近年才有的，"以前都是用棉布或者紗布，不過用塑料布確實方便，并且蒸出來的饅頭也漂亮，因為饅頭和屜布不粘連。"胡先生說，這樣的饅頭比較好賣，"但我覺得用塑料布做屜布，掀開鍋蓋撲出蒸汽的氣味沒有以前那么好了。"
"用塑料布做屜布很省事，容易清洗，放饅頭之前都會在屜布上刷上一層油，棉布和紗布清洗起來比較麻煩。"胡先生說，如果用較薄的塑料布，因為成本較低，大可用完一次就扔掉，據(jù)他介紹，有些人用編織袋做屜布，個別人竟然還會用化肥袋，"這個還有一定的透氣性，饅頭發(fā)得更好。"
高溫下塑料會
產(chǎn)生有毒物質(zhì)
記者咨詢了德州學(xué)院化學(xué)系張明成老師，據(jù)張老師介紹，塑料布在高溫下會產(chǎn)生單體和自由基等有毒物質(zhì)，對人體有害，并且還難降解，并且塑料布本身就含有增塑劑和防氧化劑等難降解物質(zhì)，高溫下也會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
記者隨后聯(lián)系了德州市質(zhì)監(jiān)局和德州市藥品食品監(jiān)督管理局了解到，現(xiàn)在食品是分段監(jiān)管，質(zhì)監(jiān)負(fù)責(zé)生產(chǎn)，工商負(fù)責(zé)流通，食藥局負(fù)責(zé)餐飲，饅頭作坊屬于食品流通單位。記者隨后聯(lián)系了德州市工商局消?？?，工作人員介紹說，饅頭店確實歸他們管理，"市民發(fā)現(xiàn)商家不良行為時可以撥打工商投訴熱線12315".對于記者反映的饅頭店用塑料布做屜布的問題，該工作人員說，他們是執(zhí)法部門，但沒有相應(yīng)的檢測設(shè)備，市民反映相關(guān)問題后，他們會聯(lián)合相關(guān)部門通過技術(shù)手段確定塑料布在高溫下會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，然后對該問題進(jìn)行查處。
