食品伙伴網訊 據臺灣媒體報道，天氣轉冷臺灣醫(yī)院中那些愛吃火鍋卻因此引發(fā)痛風的患者，最近增加了三成。臺灣醫(yī)師說求診的患者多半是中等身材的青壯男。而且在腳和手的關節(jié)上，會出現腫大的痛風石，常常會痛得無法刷牙、走路。臺灣醫(yī)師建議，這些尿酸高族群可以選擇，嘌呤含量較低的豆類、蕈菇類火鍋料，比較健康。
據了解，高湯燉煮的火鍋湯底，再加上豐富的海鮮配料，人們往往大魚大肉吃的痛快、還大口喝湯，結果尿酸過高，痛風患者緊急向醫(yī)生求救，最后痛到連刷牙走路都要流眼淚，痛風石多半長腳趾頭或手指頭的關節(jié)上。最近因為天氣冷吃火鍋進補而痛風的患者增加了三成，就是因為有些人原本尿酸濃度就很高，又吃進高嘌呤的火鍋食材，像是高湯、內臟、牡蠣、蝦子、小魚干等，阻礙了尿酸排出體內，醫(yī)師建議可以選擇低脂蛋白質的食物。
最近一項最新研究也顛覆了以往的理論，痛風患者可以適量選擇豆類和蕈菇類的食材，吃起來會比較健康。不過醫(yī)師也強調就算是嘌呤含量比較低的食材，痛風患者也不要吃過頭，一餐一碗份量就好，否則到頭來，痛風石一出現還是會無情的痛到讓人受不了。
