打包剩菜剩飯是很多人習(xí)以為常的做法。但是你知道怎樣打包、怎樣吃剩菜剩飯才健康嗎？
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在五六個小時之內(nèi)吃掉它。因為在一般情況之下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細(xì)菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細(xì)菌就會釋放出化學(xué)性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
【相關(guān)閱讀】
飯菜打包必須要做到的四原則四注意
上班族打包食物的常識
餐后別什么都“打包”
餐館打包要防止“省出病” 剩菜加熱最好加醋
