記者昨天從國家食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，面向社會征求意見的《關(guān)于進一步加強農(nóng)村餐飲消費食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》）中，擬規(guī)定農(nóng)村聚餐超過50人規(guī)模備案。
農(nóng)村地區(qū)婚喪嫁娶有擺席聚餐的習(xí)俗?！兑庖姟芬蠼窈筠r(nóng)村集體聚餐50人以上的，由辦理者或承辦者將菜單、舉辦場地、參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村餐飲消費食品安全信息員報告，信息員做好登記，要求辦理者或承辦者簽訂食品安全承諾書，并報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲消費食品安全工作站。工作站安排人員到現(xiàn)場進行指導(dǎo)，必要時可請縣級餐飲消費食品安全監(jiān)管人員進行指導(dǎo)。
《意見》要求，農(nóng)村中小學(xué)和幼兒園的食堂建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，簽訂餐飲消費食品安全承諾書。嚴(yán)禁農(nóng)村學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，確保學(xué)校食堂食品安全。（記者張然）
