據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道報(bào)道，盡管衛(wèi)生部在11月30日對相關(guān)質(zhì)疑進(jìn)行了回應(yīng)，但三次參加過新國標(biāo)討論會的西部乳業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長魏榮祿仍表示，乳品新國標(biāo)的制定標(biāo)準(zhǔn)不僅過低，而且并不完善。
據(jù)魏榮祿透露，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)有意推動(dòng)新國標(biāo)的修改，今后也許會將現(xiàn)行的國標(biāo)設(shè)定成最低級。
魏榮祿認(rèn)為，1986年制定的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)考慮到了國情，而新國標(biāo)中的蛋白質(zhì)含量和菌落數(shù)甚至低于1986年標(biāo)準(zhǔn)的情況，這令他感到羞恥。
據(jù)他介紹，將蛋白質(zhì)含量由2.95%調(diào)低到2.8%后，奶制品企業(yè)可收的牛奶就增加了，而每克200萬個(gè)菌落數(shù)等同于奶源來自于蒼蠅亂飛的牛場里。
此外，魏榮祿認(rèn)為還有三個(gè)方面需要修改，第一是設(shè)定原輔料的標(biāo)準(zhǔn)，即原料奶，添加劑和包材的使用標(biāo)準(zhǔn)；第二是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品名稱標(biāo)準(zhǔn)；第三是在國標(biāo)出臺時(shí)，對外公布起草單位、審核單位和批準(zhǔn)單位，以及制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)等。
對于為什么要加入“產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”，魏榮祿表示，現(xiàn)在很多廠家的“純牛奶”，實(shí)際上大多為用奶粉沖調(diào)而來的還原奶。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2006年進(jìn)口全脂淡奶粉的數(shù)量為13.49萬噸，盡管2007年和2008年受三聚氰胺影響，進(jìn)口數(shù)量有所下降，僅10萬噸左右，但2009年開始反彈，達(dá)到24.78萬噸，2010年更是高達(dá)41.40萬噸。
“2011年全年應(yīng)該有65.72萬噸”，魏榮祿表示，“按照國家標(biāo)準(zhǔn)1：8.5計(jì)算，所還原的液態(tài)奶應(yīng)為558.62萬噸，幾乎占到了本土奶源一半以上的規(guī)模，目前市場上供應(yīng)的所謂純牛奶，應(yīng)該多數(shù)為還原奶。但很多廠家卻僅聲明是純牛奶，但還原奶和真正鮮牛奶的營養(yǎng)差別很大。”
在選擇國標(biāo)的起草單位的時(shí)候，魏榮祿認(rèn)為盡管可以由企業(yè)來起草，但需認(rèn)真審核其資格。魏榮祿表示，至少在新國標(biāo)中，蒙牛并不具備制定巴氏殺菌奶國標(biāo)的資格，“巴氏殺菌奶主要是光明和三元在生產(chǎn)，蒙?；静簧a(chǎn)，為什么這種牛奶的國標(biāo)卻要交給蒙牛做？”
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