"現(xiàn)在街頭賣(mài)的糖炒栗子，有的顏色發(fā)暗，但有的顏色就油光發(fā)亮，不知道是不是添加了石蠟？"家住勞動(dòng)路的田女士很喜歡吃糖炒栗子，但她發(fā)現(xiàn)街頭有些攤販炒出來(lái)的栗子顏色不一，擔(dān)心買(mǎi)到經(jīng)過(guò)特殊加工的栗子。
昨日，記者走訪了多家糖炒栗子的攤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，糖炒栗子的價(jià)格從每斤10元至15元不等，分為開(kāi)口和不開(kāi)口兩種，栗子的大小也有些區(qū)別。"糖炒栗子，10元錢(qián)一斤，剛出鍋的。"在南小巷一溜排開(kāi)有三四家賣(mài)糖炒栗子的攤位，還擺放著幾臺(tái)機(jī)器正在現(xiàn)場(chǎng)炒板栗，很多市民在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
"這栗子看起來(lái)怎么油亮亮的？""里面放了食用油，當(dāng)然亮了。"面對(duì)記者的疑問(wèn)，老板如此說(shuō)。記者隨手拿起一顆栗子，感覺(jué)有點(diǎn)粘手，老板表示是因?yàn)榧恿颂恰?/p>
隨后，記者又走訪太白南路幾家賣(mài)糖炒栗子的小店，得到的回答大同小異，都稱(chēng)絕沒(méi)有添加任何有毒害的東西。但當(dāng)記者咨詢(xún)，其他店的糖炒栗子是否安全時(shí)，店主們則表示"我們只能保證自己的，別人是不是加了其他東西，我們就不知道了。"
那么，如何區(qū)別糖炒栗子是否放了石蠟?zāi)?？一位常年銷(xiāo)售糖炒栗子的攤販告訴記者，如果栗子的外觀過(guò)于黃亮，用手摸起來(lái)不粘手還很光滑的話，就有可能在炒制過(guò)程中添加了石蠟。"還可以看裝栗子的袋子上是否有油印，如果有石蠟的話，色澤特別光亮，顏色很黃，裝入紙袋后，紙袋上沒(méi)有油印。"他說(shuō)，石蠟不溶于水，市民把栗子用熱水泡一下，也能看出是否添加了石蠟。
據(jù)了解，石蠟屬于化學(xué)原料的范疇，絕對(duì)不能添加到食物中。如果食用，會(huì)對(duì)身體造成損害。工業(yè)石蠟中含有致癌物質(zhì)，吃多了可能引起腦部神經(jīng)和肝臟等器官病變。（記者 李卓洋）
