調(diào)味品抽查 廣州佳味食品、廣東綠榮食品不合格

    中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)消息 2011年9-10月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的調(diào)味品產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查65個(gè)企業(yè)的130個(gè)產(chǎn)品，合格率為91.5%.

    本次抽查依據(jù)GB 2718-2003《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)調(diào)味料（液體、半固態(tài)、固態(tài)、調(diào)味油）產(chǎn)品進(jìn)行了感官、總固形物、酸價(jià)、脂肪、蛋白質(zhì)、總灰分、灰分、酸不溶性灰分、水分、水分及揮發(fā)物、食鹽、氯化物、過(guò)氧化值、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮、總氮、無(wú)機(jī)砷、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血性弧菌、二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基茴香醚（BHA）、防腐劑加和系數(shù)（苯甲酸+山梨酸）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、標(biāo)簽、羅丹明B、酸性橙Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ號(hào)、蘇丹紅Ⅱ號(hào)、蘇丹紅Ⅲ號(hào)、蘇丹紅Ⅳ號(hào)等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。

    本次抽檢130個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格119個(gè)批次，合格率為91.5%.主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、防腐劑加和系數(shù)（苯甲酸、山梨酸總和）、食鹽含量、水分、氨基酸態(tài)氮、總氮和標(biāo)簽。其中，廣州市佳味食品有限公司的"錦益" 特鮮味極調(diào)味汁（610ml/支×12支/箱 2011-9-21）、廣州市從化太平致和味食品廠的"金圣塔" 東江鹽焗雞配料（200克/盒2011-09-23）、廣州市番禺錦峰食品廠的"錦坤" 調(diào)味料酒（420ml/瓶 2011-9-22），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。廣東綠榮食品有限公司的"冠嘉" 蒜蓉辣椒醬（調(diào)味醬250g/瓶2011-09-03）食鹽（以NaCl計(jì)）項(xiàng)目不合格。廣州市樂(lè)基食品有限公司的"雅圣達(dá)" 草莓味果味膏（3kg/罐2011-07-03）防腐劑加和系數(shù)（苯甲酸+山梨酸）項(xiàng)目不合格。廣州市萊味臣食品有限公司的散裝牛肉粉（2011-10-09），氨基酸態(tài)氮（以N計(jì)）、總氮（以N計(jì)）、大腸菌群項(xiàng)目不合格。廣州市金貔貅食品有限公司的"金貔貅" 鹽焗香料（500克/罐2011-09-26）水分項(xiàng)目不合格。

    剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量合格123批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為94.61%.標(biāo)簽主要不合格項(xiàng)目為配料表標(biāo)注不規(guī)范。（林佳仁）

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