食品伙伴網(wǎng)編者說明：脫霉素主要成份屬于水合鈉硅鋁酸鹽的衍生轉(zhuǎn)化物，物理特性及空間結(jié)構(gòu)完會不同于普通硅酸鹽，是一種化學(xué)合成物。美國農(nóng)業(yè)部21CFR528、2729文號稱該物質(zhì)是在飼料中使用的最有效的霉菌毒素吸附劑之一，具有極強的霉菌毒素吸附功能。資料顯示，該物質(zhì)能自動與畜禽體內(nèi)的黃曲霉素及其他真菌毒素結(jié)合，使毒素在體內(nèi)失活，然后一起排出體外。
截至2011年11月25日，我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)登記的進(jìn)口飼料和飼料添加物名單中，由美國一家公司生產(chǎn)的批準(zhǔn)號為“(2005)外飼準(zhǔn)字135號”的脫霉素，允許以飼料添加劑針對所有動物使用。
牛奶中強致癌物黃曲霉超標(biāo)的消息，正被公眾廣泛關(guān)注。根據(jù)國家質(zhì)檢總局日前通報的抽檢結(jié)果，福建長富純牛奶（10月8日生產(chǎn)）和蒙牛四川眉山工廠產(chǎn)的純牛奶（10月18日產(chǎn)），被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)。
事件發(fā)生后，飼料被認(rèn)為是黃曲霉毒素源頭，散戶被企業(yè)列為最大嫌疑。飼料入牛口前是否經(jīng)過檢測？散戶的鮮奶又經(jīng)過怎樣的途徑到達(dá)奶企，有哪些環(huán)節(jié)可能檢出問題？
記者對眉山市洪雅縣的散養(yǎng)奶牛狀況進(jìn)行了調(diào)查。
何天軍是四川眉山市洪雅縣陽坪村的一戶奶農(nóng)。
最近，兩種品牌的純牛奶被檢出黃曲霉毒素超標(biāo)的事，被何天軍關(guān)注。
有20多年養(yǎng)牛經(jīng)驗，何天軍知道黃曲霉毒素這個詞，還是在一個多月前。當(dāng)時他從奶站看到傳單，提醒說天氣潮濕，注意黃曲霉毒素。
洪雅也是西南地區(qū)奶源大縣。幾年來，吸引了新希望、菊樂等奶制品企業(yè)進(jìn)駐。
據(jù)洪雅縣畜牧局統(tǒng)計，截至今年年底，洪雅縣共存欄4.5萬頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶13.55萬噸。集中奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（牧場）27個，存欄1.7萬頭。其余2.8萬頭奶牛散養(yǎng)在8000余農(nóng)戶家中，約占總量的62%。
何天軍養(yǎng)了3頭奶牛。他現(xiàn)在知道，如果牛吃了發(fā)霉的飼料，奶就可能被倒掉。
在洪雅縣，為了應(yīng)對黃曲霉毒素，畜牧局推薦奶農(nóng)喂食脫霉藥品。據(jù)了解奶牛吃了這種藥品后，牛奶不會檢出黃曲霉毒素超標(biāo)。
散養(yǎng)牛的三種食物
成品飼料、鮮草和干草，是散養(yǎng)牛的三種食物。畜牧局稱禁止喂干草，養(yǎng)牛戶則稱不知
12月27日，何天軍跟其他幾名奶農(nóng)在屋里打麻將，他養(yǎng)的奶牛在路邊牛棚里吃草。
何天軍所喂奶牛，飼料來源共有3種。一種是長在農(nóng)地里的鮮草，另一種是從附近飼料廠買來的飼料。除此，還有干草。
洪雅縣畜牧局副局長付加楷稱，在畜牧局的培訓(xùn)中，禁止投喂干草，因潮容易霉變。何天軍并不知道這個消息。
鮮草都是現(xiàn)割現(xiàn)喂的。飼料則是一種混合料，袋裝出廠，多以玉米、棉粕等為主。
散戶的飼料被認(rèn)為是此次黃曲霉毒素事件的最大懷疑對象。何天軍覺得不可思議，他說散戶的飼料都是從正規(guī)廠家購買的。
東岳鎮(zhèn)大安奶站的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，散戶購買的飼料量少，頻率大，不可能積存大量飼料。只有牧場才會大批存積草料，加上當(dāng)?shù)囟嘤瓿睗瘢菀讓?dǎo)致霉變。
何天軍說，他的飼料來自兩三公里外的洪雅縣共發(fā)飼料廠。這家工廠就設(shè)在陽坪村，很多當(dāng)?shù)厣舳际窃搹S的客戶。
共發(fā)飼料廠一名負(fù)責(zé)人稱，每天在當(dāng)?shù)劁N售三四十噸飼料。
就全縣范圍內(nèi)來說，飼料的選擇范圍則要大，“有眉山的，也有成都的，用什么的都有。”何天軍說，當(dāng)?shù)赜卸鄠€飼料代理商。
12月28日，村民王秀均家里，幾袋飼料橫躺在水泥地上。
按照該縣畜牧局的說法，洪雅多雨潮濕，飼料容易發(fā)霉變質(zhì)，因此他們對農(nóng)戶培訓(xùn)期間，要求地面上鋪上防水薄膜，飼料離地20公分。
王秀均和何天軍說，并未接受過培訓(xùn)，喂了十幾、二十年的牛，還是頭一遭聽說。
陽坪村的幾名村民說，畜牧局工作人員幾無造訪，無論是檢查飼料還是技術(shù)指導(dǎo)。獸醫(yī)站的人倒是每年來，給奶牛做防疫。
一個多月前，何天軍從奶站拿到一張宣傳單，上面說最近天氣潮濕，很容易發(fā)生黃曲霉毒素，進(jìn)而使鮮奶超標(biāo)。“就是讓我們多注意，沒說啥子。”
何天軍說，近日他們才知道黃曲霉毒素這個詞，也才開始將注意力轉(zhuǎn)向飼料。
飼料廠近期曾調(diào)飼料
幾名奶農(nóng)稱，曾接連兩三天被查出鮮奶黃曲霉毒素超標(biāo)，換過飼料后，才恢復(fù)正常
王秀均每天都會親自將鮮奶交到奶站，這是她和附近幾家農(nóng)戶十幾年來的習(xí)慣。
從10月份開始，王秀均等奶農(nóng)明顯感覺牛奶查得很嚴(yán)格。僅黃曲霉毒素一項，便讓王秀均家的鮮牛奶接連兩天被倒掉。
王秀均懷疑飼料有問題，今年11月初，她找到了共發(fā)飼料廠。
“剛開始他們不認(rèn)賬，后來找的人多了。”王秀均說，后來飼料廠出面，找人把接下來幾天的鮮奶拉走，他們不知道那批奶的去向，不過最終收到了奶錢。
共發(fā)飼料廠經(jīng)理劉曉強稱，他們并沒有幫農(nóng)戶賣奶，只是幫著聯(lián)系奶站，讓奶站檢測，也必須是合格后才能賣。如果農(nóng)戶拿到了錢，那肯定是合格奶。
據(jù)上述幾戶奶農(nóng)稱，11月初，共發(fā)飼料廠專門上門調(diào)換了飼料。王秀均家剩余的幾袋飼料則被調(diào)換了，何天全家拿著舊飼料到廠里換了新的。
洪雅縣東岳村的李志軍稱，共發(fā)飼料廠的車曾到他家，問是否要更換飼料。此時，他家的飼料已喂完。
當(dāng)?shù)匾幻漳倘朔Q，他聽說共發(fā)的飼料出了問題。
