近年來流行的“紅酒、白酒、啤酒混喝”現(xiàn)象讓健康專家很是憂慮。因?yàn)闅W美等發(fā)達(dá)國家已有大量研究顯示，酒精與肝癌有著密切的關(guān)系，而且，飲混合酒的人，患肝癌的機(jī)率比飲溫和酒或不飲酒的人高出5倍。
這是因?yàn)椋鞣N酒的酒精含量不同，一會(huì)兒喝啤酒，一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒，身體對(duì)這樣的不斷變化難以適應(yīng)。更重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害就會(huì)更加強(qiáng)烈。
全國愛肝日前夕，由廣州醫(yī)學(xué)院附屬腫瘤醫(yī)院牽頭，在廣州進(jìn)行的全國首個(gè)“社區(qū)人群肝癌高危因素調(diào)查”結(jié)果顯示，除喜混喝酒外，廣州人愛吃生魚片、多患有肝炎也是誘發(fā)肝癌的危險(xiǎn)因素。
生魚片中的華枝睪吸蟲進(jìn)入膽管后，可致肝臟損傷并引起癌變。經(jīng)常食用魚露、酸菜、腌菜、咸魚或霉變食物，都會(huì)引發(fā)肝病。
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