近日，記者從安徽工商局官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，2011年底，一批次金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點(diǎn)不合格。問題油品生產(chǎn)日期為2011年3月1日，該批次產(chǎn)品已下架。金龍魚合肥經(jīng)銷商王先生表示，工商部門抽檢的玉米油出自一家小超市，并長期暴曬在日光下，導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。（濰坊晚報今日A11版）

    就這一事件，金龍魚官方目前尚未作出回應(yīng)，經(jīng)銷商王先生的"表示"充其量只能算作半官方的非正式回應(yīng)，這個回應(yīng)實(shí)在是太業(yè)余，難言科學(xué)準(zhǔn)確，沒有多少說服力。

    不可否認(rèn)，陰涼、通風(fēng)是很多食品最基本的貯存條件，如果不按照貯存條件存放食品，讓食品接受過多的陽光照射，那么即使處在保質(zhì)期內(nèi)也可能會變質(zhì)。但需要強(qiáng)調(diào)的是，這種邏輯并不適用于所有的食品質(zhì)量指標(biāo)，食品質(zhì)量指標(biāo)有很多，陽光照射可能會導(dǎo)致一部分指標(biāo)的變化，而其他一些指標(biāo)的不合格則與陽關(guān)照射沒有太大因果關(guān)系，更多取決于其他因素。根據(jù)食用油業(yè)內(nèi)專家的說法，玉米油的色澤和煙點(diǎn)就是兩種與陽光照射沒有太大因果關(guān)聯(lián)的指標(biāo)，專家認(rèn)為，油料色澤變化常見原因大致有三種：一是油料儲存時間過長，二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，三是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。油料煙點(diǎn)的高低則主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)，一般而言，原料差煙點(diǎn)低，原料不純煙點(diǎn)也會降低。顯然，導(dǎo)致食用油色澤和煙點(diǎn)不合格的主要原因是原料質(zhì)量差和加工環(huán)節(jié)不達(dá)標(biāo)，至于陽光暴曬，或許會對色澤和煙點(diǎn)的變化有所刺激，但僅靠這些刺激，不足以導(dǎo)致色澤和煙點(diǎn)的不合格，經(jīng)銷商把金龍魚玉米油的色澤和煙點(diǎn)不合格歸咎為陽光照射是牽強(qiáng)的。

    另外，即便是小超市，經(jīng)營者也不至于把食用油放到室外接受陽光直射，而放在室內(nèi)的食用油或許會因?yàn)槌胁季植缓侠淼脑蚴艿揭恍╅g接照射，但達(dá)不到"長期暴曬在陽光下"的嚴(yán)重程度，經(jīng)銷商給出的食用油被陽光"曬"變質(zhì)的說法在情理上也很難說通。

    繼天氣之后，太陽也成了"臨時工",看來，"臨時工"隊(duì)伍越來越喜歡不會說話、不怕?lián)?zé)的"同志"了，這絕對不是一個好趨勢。食品安全需要誠信，企業(yè)的健康發(fā)展需要誠信，金龍魚面對著此次色澤和煙點(diǎn)不合格的問題，必須要拿出最大的誠意，檢審產(chǎn)品質(zhì)量問題，堵住漏洞，開誠布公地向消費(fèi)者作出解釋和說明，只有這樣才能得到消費(fèi)者的諒解和市場的寬容。如果金龍魚不愿正視問題，拉太陽墊背，試圖推卸責(zé)任，那么只會弄巧成拙、適得其反。（李英鋒）

    金龍魚油質(zhì)抽檢不合格 回應(yīng)稱是被陽光"曬"壞

    金龍魚問題批次玉米油雖已紛紛下架，但仍有巨大的問號在消費(fèi)者心中未能解開。"難道金龍魚也不能放心吃了？""究竟是什么環(huán)節(jié)出錯，導(dǎo)致抽檢時被查出產(chǎn)品不合格？"……昨日，金龍魚食用油合肥總經(jīng)銷商王先生回應(yīng)說，油質(zhì)抽檢不合格完全是超市保管不善的錯，"那桶送檢的玉米油其實(shí)是被一個小超市曬變質(zhì)了"?!

    紫外線才是罪魁禍?zhǔn)?/strong>