癌癥的不同階段
癌癥初期：
食物應(yīng)該以清淡為主
林英元說，癌癥患者在初期，正氣未衰，邪氣漸盛，食物應(yīng)該以清淡為主。紅蘿卜、白蘿卜等含有“木質(zhì)素”的根莖蔬菜以及莧菜、芹菜、菜花、南瓜、西紅柿、 大白菜、卷心菜都是適宜吃的食材。同時(shí)，他還推薦以下食譜：牛奶百合淮山粥；知母燉牛肉；麻油拌芹菜；半枝蓮煲水魚；黃芪西瓜皮湯蘋果二、三只。
癌癥中期：
以健脾胃和滋陰為主
“在患病的中期，癌癥患者的正氣漸衰，邪氣已盛，”林英元說，這時(shí)候患者的飲食尤其要注意以健脾胃和滋陰為主。他推薦食譜如下：木瓜煲豬肚牛肉湯；參茯淮山粳米粥；芹菜炒香菇；苦瓜煲綠豆；杏仁煲老鴨；田七香菇雞；紅蘿卜煲瘦肉等等。
癌癥晚期：
應(yīng)以溫補(bǔ)元陽為主
“晚期的癌癥患者，正氣極衰，邪氣大盛，病至晚期，湯藥難入，”林英元認(rèn)為，這時(shí)候的患者，飲食應(yīng)以溫補(bǔ)元陽為主。
他推薦食譜如下：參芪糯米粥；參芪靈芝羊肉絲瓜飲；綠豆百合大棗粥；冬菇白菜；猴頭菇菌片。也可服用靈芝膠囊。
手術(shù)前：
應(yīng)增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)
林英元認(rèn)為，癌癥患者在手術(shù)前，應(yīng)該增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，以便有足夠的體力來應(yīng)對手術(shù)。如：食道癌患者、胃癌患者或有貧血癥狀的患者可以吃以補(bǔ)氣益血為主的食材，比如淮山、紅棗、龍眼肉；姜皮、麥皮、麥片、麥糠對腸癌患者有幫助。
此外，手術(shù)前，還可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。
手術(shù)后：
應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入
林英元說，癌癥患者在手術(shù)后，應(yīng)該給予必要的飲食調(diào)養(yǎng)用以補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開胃，并增加蛋白質(zhì)的攝入。如果在手術(shù)中有感染的情況，除了服用相應(yīng)藥物治療外，還可選擇清熱解毒食物食用，如綠豆、絲瓜。
放療后：
可吃清熱滋陰食物
林英元說，一般情況下，癌癥患者在放療后，會(huì)出現(xiàn)口干、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等癥狀，這時(shí)候，可以吃一些涼性的清熱滋陰食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃 瓜、甘蔗汁等；也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水，冷卻后飲用。這樣可以起到芳香開胃、養(yǎng)陰生津、清熱解毒的作用。
化療后：
以開胃消食健脾為主
“化療會(huì)對腸胃黏膜有損傷，癌癥患者化療后，一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，”林英元介紹，這時(shí)除了可通過靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)外，應(yīng)以開胃、消食、健脾為主，可以多吃一些開胃生津的食品。
“比如，可以吃山楂、柑橘、陳皮、雞內(nèi)金等，”他說，也可以適當(dāng)用豆蔻、佩蘭、藿香等泡茶飲用。
不同的癌癥種類
胃癌：
少吃多餐可多吃光酥餅
對于胃癌患者，林英元提醒，飲食尤其要注意一次不要吃得太多，要少吃多餐。在食材的選擇上，他建議多吃菌類，尤其是猴頭菇，此外，可多吃木耳、木瓜、海帶、綠豆。如果是涼寒體質(zhì)，吃海帶和綠豆時(shí)，可加些陳皮和生姜。
他推薦如下食譜：石斛（15~20克）煲瘦肉蟲草花；木瓜燉冰糖；木瓜鯇魚湯；木瓜鯽魚湯。他特別還推薦嶺南傳統(tǒng)食品的光酥餅，因?yàn)橐紫?，特別適合胃癌患者。
肺癌：
川貝、冰糖燉雪梨潤肺
林英元說，中醫(yī)認(rèn)為，積聚體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血淤體質(zhì)、火熱體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、氣虛體質(zhì)的人，較其他體質(zhì)易于受肺癌侵害。他認(rèn)為，肺癌患者可用川貝、冰糖燉 雪梨潤肺；可多吃蘿卜、雪梨幫助化痰止咳；如果發(fā)生咳血，可以吃藕、茅根等，此外，民間常用糯米拌白糖吃，對咯血者也有一定益處。他特別提醒，如果要在食 物中加蜜糖，一定要等食物涼了再加入。
肝癌：
吃豬肝雞肝和深色蔬菜
對于肝癌患者的飲食調(diào)養(yǎng)，林英 元說，可以以肝補(bǔ)肝，多吃豬肝、雞肝。不過，膽固醇高的患者不宜多吃。他同時(shí)提醒，春天以養(yǎng)肝為主，尤忌發(fā)怒，且要戒煙酒。在食材的選擇上，他建議多吃深 顏色的蔬菜。“因?yàn)榫G色蔬菜都有養(yǎng)肝的作用，顏色越深越好。”同時(shí)，最好食用當(dāng)季的蔬菜。
此外，肝癌患者還可以用枸杞、菊花泡水喝，體質(zhì)寒涼的患者可以加入些姜片。
腸癌：
忌辣椒胡椒等辛辣食物
腸癌患者忌辣椒、胡椒等辛辣食物。早期患者在飲食中應(yīng)攝入含粗纖維較多的食品，如土豆、紅薯、香蕉、嫩葉青菜等，既可預(yù)防便秘，又可在一定程度上防止腹 瀉，但加工要細(xì)致，避免食物過分粗糙對腫瘤部位的刺激；晚期患者由于腫瘤侵入腸道造成腸道狹窄，應(yīng)少粗纖維的食物，多吃蛋類、瘦肉、豆制品、細(xì)糧、嫩葉蔬 菜等，并多喝蜂蜜水和吃香蕉。
林英元特意推薦了兩個(gè)食療方：馬齒莧槐花粥；大黃槐花蜜飲。
【相關(guān)閱讀】
10種防癌抗衰老食物 使你青春永駐
春食草莓明目養(yǎng)肝 抗癌水果吃法多
春天多吃哪些菜可防癌
