導(dǎo)讀：綠豆、燕麥、薏仁……粗糧種類繁多，怎么吃才更適合自己呢？近日，臺灣《康健》雜志指出，五谷雜糧均衡攝取是大原則，但根據(jù)成長階段、性別等，可以有更聰明的吃法。
臺灣中醫(yī)師公會全聯(lián)會常務(wù)理事陳旺全中醫(yī)師為六類人群推薦了適合他們的粗糧吃法。
女性，花生+薏仁。
女孩子如果常經(jīng)血過多，可以薏仁（1杯）＋花生（2湯匙）＋豬腸一起煮湯，并記得不要剝掉花生衣，因為花生衣有凝血的作用。如果想要養(yǎng)顏美容，可以把薏仁＋黃豆＋松子或芝麻打成豆?jié){喝。薏仁、黃豆、松子需在前一天先泡軟。
小孩，花生+蕎麥。
小孩如果對花生不過敏，可在牛奶中加入花生，因為花生有活化腦細(xì)胞的功效。過敏的孩子可在牛奶中加入蕎麥粉，因為蕎麥含有抗組胺的天然成分，可緩解過敏癥狀。
青春期，薏仁+芝麻。
青春期容易長痘，可把薏仁加白米、糙米混煮成飯，因為薏仁能美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發(fā)炎。骨骼生長期，可把白米、糙米、豆類混煮，并可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維生素E、亞麻油酸，可刺激生長激素，并不讓脂肪囤積體內(nèi)。玉米可切塊或削下玉米粒，加排骨一起煮湯。
中年人，常吃薏仁。
中年人可以薏仁＋南瓜、冬瓜＋小雞腿，一起煮湯，除了利尿、除濕、消腳氣外，還可促進(jìn)體內(nèi)分泌瘦素，抑制脂肪堆積。
老年人，黃豆+小米。
老年人要保護(hù)腦細(xì)胞，如果沒有痛風(fēng)問題，可多吃黃豆，黃豆＋芝麻＋核桃＋水，用豆?jié){機(jī)做成豆?jié){，還可以加入牛奶，一周吃兩三次。老人容易消化不良，晚上可吃小米粥，或把小米粥加“長壽果”花生、“長壽瓜”地瓜一起煮。
男性上班族，多吃綠豆。
常熬夜的男性，可常喝綠豆水。一定要趁綠豆仁還沒爆開前就撈起，此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。痛風(fēng)的人也可喝綠豆水。剩下的綠豆仁，可以做成綠豆沙，能解毒潤腸，緩解便秘。
吃粗糧要多喝水否則消化不良
近年來，吃粗糧逐漸成了一種時尚，玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面面條以及各種豆制品，組成了備受歡迎的“粗糧宴”。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更輕易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的工效。
此外，粗糧還有利于保證消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險，有助于反抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
不過，粗糧雖好，也不能亂吃。由于粗糧中含有較多纖維素，須要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完粗糧后，要多喝兩杯水，一般飯后一小時后飲用最好。
最后提醒大家，成人最好天天吃50—100克的粗糧，品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱，不要一次吃太多。
【相關(guān)閱讀】
粗糧搭配改善胃腸節(jié)日病
粗糧營養(yǎng)價值雖高 7類人群不宜常吃
小心粗糧吃太多你的胃會遭罪
