1月12日，記者從全區(qū)食品安全工作會議上了解到，今年有關(guān)部門對食品安全的監(jiān)管力度進一步加大，除南寧市開展餐廚廢棄物無害化處理試點外，梧州市也在大中型餐館推行油水分離法，疏導(dǎo)餐廚廢棄油脂進入工業(yè)利用環(huán)節(jié)。各縣還將派專人負責農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃的食品安全工作。
試點餐廚垃圾無害化處理
2011年，全區(qū)各地食品安全部門實施了食品安全9項專項行動，重點打擊"地溝油"、"瘦肉精"等食品違法行為，共搗毀違法生產(chǎn)窩點148家，立案查處案件1442起，抓獲涉案人員159人，涉案金額1623萬元。
公安部門組織開展打擊"地溝油"破案會戰(zhàn)，全區(qū)查扣涉嫌"地溝油"41.3噸，問題食用油17.1噸，查處黑作坊5家。
針對群眾深惡痛絕的"地溝油",監(jiān)管部門今年還將有新舉措。南寧市作為國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的33個試點城市之一，正式開展切斷"地溝油"源頭的一系列工作，包括籌建專門的餐飲廢油收集、運輸隊伍，建立無害化處理中心等。
梧州市在大中型餐館推行水油分離法，努力堵住不法分子從下水道"撈油水"的漏洞。據(jù)介紹，油水分離器分離油脂后，殘水流出，進入下水道，過濾下來的油脂則留在分離器當中，可以用于提煉生物柴油等用途，疏導(dǎo)餐廚廢棄油脂進入工業(yè)利用環(huán)節(jié)。
專人監(jiān)管農(nóng)村學生營養(yǎng)餐
學校食堂食品安全監(jiān)管也是今年的監(jiān)督重點。按照自治區(qū)食品安全委員會辦公室的要求，各縣（市、區(qū)）政府要指定專門機構(gòu)、專門人員負責農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃的食品安全工作；各監(jiān)管部門要嚴把主體資格準入關(guān)、食品及原料采購查驗和索證索票關(guān)、加工制作安全關(guān)、人員從業(yè)體檢和培訓關(guān)。
食品安全監(jiān)管部門將組織對農(nóng)村中小學食堂、校園周邊就餐點開展專項治理工作，查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題，嚴防不安全食品進入農(nóng)村學生的飯碗。
今年還將加快農(nóng)村"一專三員"監(jiān)管隊伍建設(shè)，即在原有鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品監(jiān)管專干的基礎(chǔ)上，在村一級設(shè)立食品協(xié)管員、信息員、聯(lián)絡(luò)員。據(jù)了解，目前宜州市16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)建立了食品安全指導(dǎo)站，210個行政村設(shè)立了食品安全信息站，明確32名協(xié)管員和242名信息員。這樣的縣、鄉(xiāng)、村"三位一體"監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)將在全區(qū)進一步鋪開。
扶持小攤小販規(guī)范經(jīng)營
無證無照的小作坊、小攤販、小餐飲，一直是監(jiān)管難題。記者了解到，對于這一類食品，監(jiān)管部門將改變以往"打到底"的策略，轉(zhuǎn)而采取"淘汰一批、整改一批、規(guī)范一批"的分類措施。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負責人介紹，這些小攤點已存在多年，是不少低收入家庭的經(jīng)濟來源。與其打"游擊戰(zhàn)",不如助其提高品質(zhì)，讓一批有條件的小攤點從"地下"走到"地上",從非法轉(zhuǎn)為合法。
據(jù)了解，政府部門將為這類"三小"食品企業(yè)提供法律政策、技術(shù)、場所等方面的支持，建設(shè)改造適宜食品攤販經(jīng)營的集中場所，鼓勵和引導(dǎo)他們逐步進入集中交易市場、店鋪等。
對于大型食品企業(yè)，有關(guān)部門將推行誠信體系建設(shè)，重點鎖定乳制品、肉類食品、葡萄酒、罐頭、飲料等生產(chǎn)企業(yè)。目前，工信部門確定了廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司等55家企業(yè)作為第一批自治區(qū)級試點。生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員素質(zhì)、產(chǎn)品抽檢結(jié)果等信息將構(gòu)成企業(yè)誠信檔案。今后，公眾可以通過網(wǎng)絡(luò)，查詢到企業(yè)的誠信信息。（記者 張若凡）
