核桃作為一種堅(jiān)果是備受人們喜愛的零食，近幾年，隨著飲食養(yǎng)生理念愈發(fā)深入人心，核桃因其富含蛋白質(zhì)、維生素E、不飽和脂肪酸等有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是受到眾多人的追捧。其實(shí)，核桃不僅好吃有營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防疾病呢！據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，每星期吃兩至三次核桃可以減少近三成的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員共研究隨訪了137893名年齡跨度在35-77歲的女護(hù)士，通過(guò)對(duì)他們飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)狀況長(zhǎng)達(dá)10年的跟蹤隨訪后發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與2型糖尿病的發(fā)病率是息息相關(guān)的。
在考慮了身體脂肪和體重等因素的差異后，研究者們發(fā)現(xiàn)一個(gè)月吃一至三次核桃患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)減少4%，每周至少一次風(fēng)險(xiǎn)減少13%，每周至少兩次風(fēng)險(xiǎn)減少24%。研究人員在報(bào)告結(jié)果中指出，這些結(jié)果表明女性多吃核桃患2型糖尿病的危險(xiǎn)顯著降低。
這一結(jié)果發(fā)表在了《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上，從而提示人們堅(jiān)持吃一些堅(jiān)果零食對(duì)健康是十分有益的。其實(shí)，這已經(jīng)不是第一次在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上刊登吃核桃有益健康的文章了，只是此次研究報(bào)告的病例數(shù)量是最大的，從而對(duì)吃核桃預(yù)防2型糖尿病的結(jié)論也更有說(shuō)服力。
盡管該研究的調(diào)查對(duì)象只是女性，但研究人員堅(jiān)信男性吃堅(jiān)果也會(huì)有健康獲益。去年，加州大學(xué)洛杉磯分校的專家們還發(fā)現(xiàn)二三十歲的年輕男性每天吃核桃精子數(shù)量增加提高了他們的生育能力。
小貼士：小核桃有大作用
核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。富含脂肪酸已被證明能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關(guān)節(jié)炎。
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