多種可樂陷入"致癌門"風(fēng)波，7日記者對(duì)省城飲料市場(chǎng)調(diào)查了解到，雖然事件尚未對(duì)可樂銷售造成嚴(yán)重影響，但是也導(dǎo)致了部分消費(fèi)者對(duì)可樂安全性產(chǎn)生懷疑，不少消費(fèi)者表示"若被證實(shí)不安全，自己今后不敢再喝了。現(xiàn)在也暫時(shí)戒了可樂癮吧！"
7日下午，記者在歷山路一家大型超市看到，飲料專區(qū)一排長(zhǎng)約2米的三層貨架上擺滿了可口可樂和百事可樂。記者觀察到，購買可樂的消費(fèi)者大多是年輕人，他們中的大多數(shù)人一次性購買多瓶。
"我們是附近學(xué)校的學(xué)生，平時(shí)運(yùn)動(dòng)多，口渴時(shí)都比較喜歡喝百事可樂或可口可樂",一位學(xué)生模樣的年輕人對(duì)記者說。在被問及"致癌門"一事時(shí)，這些學(xué)生表示還不清楚。
在泉城路一家超市，百事可樂正在開展促銷活動(dòng)，2.5L、500ml兩種容量的可樂捆綁銷售，購買可樂的大多是年輕人。超市工作人員稱"促銷已經(jīng)有一段時(shí)間了，并非因?yàn)?致癌門',可樂的銷量并未因此受到多少影響".
"如果真如報(bào)紙上所說的那樣，可樂里面含有致癌物質(zhì)，我今后肯定不會(huì)喝了。"在飲料專柜前，一位正在選購的市民對(duì)記者說。山師大研一的小李則表示，平時(shí)很喜歡喝可樂，看了報(bào)道覺得挺可怕的，不管是不是致癌，先不喝了，看來還是白開水比較安全。
記者走訪了多家超市了解到，目前，百事可樂、可口可樂等消費(fèi)人群主要是十幾歲到二十幾歲的年輕人，商家的促銷對(duì)象也主打年輕消費(fèi)群體，因其"味道獨(dú)特"、"口感好"受到年輕人喜愛。
"家里的孩子喝可樂就像喝白水一樣，我們老年人很少喝這些東西，我也不希望孩子經(jīng)常喝，但是有時(shí)候也管不住。"談到可樂，一位來逛超市的老大爺說。
省營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜慧真：可樂喝多了不"可樂"
"咕嘟、咕嘟、咕嘟……"濟(jì)南某高校大學(xué)生楊樂（化名）仰著脖子，一氣猛灌了幾大口可樂，舒服地嗝了一口氣。
喝可樂成了楊樂的一個(gè)生活習(xí)慣，不少人都有這種印象，每次見到楊樂時(shí)，他手里經(jīng)常拎著一個(gè)可樂瓶子；在學(xué)校小超市，經(jīng)常看到楊樂在買飲料。
"我每天至少喝兩瓶可樂，有時(shí)候上網(wǎng)打游戲，喝個(gè)四五瓶也是經(jīng)常的事。"楊樂說，不僅他愿意喝碳酸飲料，身邊很多人天天都在喝，他們宿舍每到衛(wèi)生大掃除，就會(huì)清理出一堆空飲料瓶。
"喝飲料本來是一件'可樂'的事，但是如果過量飲用可樂影響了身體健康，那就不'可樂'了！"7日，山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜慧真說。
杜慧真說，可樂是一種飲料，具有好喝、爽口的特點(diǎn)，少喝一點(diǎn)也無妨，但是日常生活中，很多人大量飲用可樂，甚至用可樂代替飲水，這樣做是十分不科學(xué)、不健康的。根據(jù)平日的研究和臨床經(jīng)驗(yàn)，杜慧真向記者列舉了常喝可樂容易導(dǎo)致的多種危害。
"可樂中含有大量的糖分，常喝可樂最直接的壞處就是導(dǎo)致肥胖。"杜慧真說，有的可樂里面糖分含量高達(dá)10%,每天喝上幾瓶可樂，一天累積下來，攝入的糖分多達(dá)上百克。
年輕人常喝可樂會(huì)發(fā)胖，對(duì)于糖尿病人來說，喝可樂則會(huì)加重病情，尤其不能飲用。
影響鈣質(zhì)吸收是常喝可樂的第二大壞處。杜慧真說，可樂里面含有一定的磷酸，磷會(huì)影響鈣的吸收，老人、孩子常喝可樂會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。據(jù)介紹，美國(guó)某大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一些長(zhǎng)期喝可樂的人，其骨折的幾率是不喝汽水類飲料的5倍。
不但如此，常喝可樂還會(huì)導(dǎo)致心血管疾病。杜慧真說，可樂中的咖啡成分會(huì)刺激人的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，除了影響睡眠質(zhì)量、導(dǎo)致失眠，還會(huì)引起心動(dòng)過速。而可樂中的鈉成分會(huì)令血壓升高，誘發(fā)高血壓病。有研究發(fā)現(xiàn)，一天喝4罐以上可樂的人，患高血壓的比率比少飲或不飲可樂者高出28%-44%.
"常喝可樂容易導(dǎo)致食道炎甚至食道癌，這并非危言聳聽。"杜慧真說，為了增加口感，可樂等碳酸飲料里面加入大量的二氧化碳，可樂喝下去后，二氧化碳的壓力會(huì)致使胃酸逆流進(jìn)入食管，從而刺激食道，誘發(fā)食道炎，長(zhǎng)期飲用有誘發(fā)食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
可樂還會(huì)影響牙齒健康?？蓸分泻锌Х纫?，具有脫鈣的作用，如果長(zhǎng)期喝可樂的話對(duì)牙齒有一定的傷害；可樂中的磷酸和二氧化碳溶解后會(huì)形成碳酸，對(duì)牙釉質(zhì)有腐蝕作用。
"可樂并非完全不能喝，但是必須適量、少量飲用，那種以喝可樂代替飲水的做法斷不可取。"杜慧真尤其指出，患有消化道疾病、胃腸功能不良者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制碳酸飲料。
山東輕工業(yè)學(xué)院劉秀河教授：焦糖色素適量不致癌
"焦糖色素的伴生成分4-甲基咪唑到底會(huì)不會(huì)致癌我們還沒有研究過，不過隨著研究水平的提高，尤其是美國(guó)科技比我們發(fā)達(dá)，發(fā)現(xiàn)其有致癌性也不是沒有可能。"山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教授、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員、濟(jì)南市食品安全專家委員會(huì)專家劉秀河又特別向記者強(qiáng)調(diào)，"現(xiàn)在老百姓對(duì)食品安全問題十分敏感，但只要不過量，不必恐慌！"
"焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，不光可樂，醬油、醋、黃酒以及腌制食品等都含有焦糖色素。其伴生成分4-甲基咪唑無論會(huì)不會(huì)致癌，有一點(diǎn)，只要適可而用不過量還是安全的。"
省立醫(yī)院藥劑師閆根全：4-甲基咪唑臨床未現(xiàn)損害人體案例
省立醫(yī)院藥劑師閆根全介紹說，我省還沒有針對(duì)4-甲基咪唑病理的研究，各種藥物典籍也鮮有記載。在國(guó)外，研究人員曾給大鼠飼料中添加一定劑量的4-甲基咪唑，持續(xù)染毒106周，在雌性、雄性大鼠身上均可觀察到不良反應(yīng)。此前，美國(guó)還有幾位科學(xué)家在2年的毒理實(shí)驗(yàn)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，4-甲基咪唑會(huì)在雌雄小鼠當(dāng)中導(dǎo)致肺癌，同時(shí)在雌性小鼠當(dāng)中導(dǎo)致白血病。
"不過，這些研究都是停留在動(dòng)物身上，而缺乏對(duì)人體影響的相關(guān)研究結(jié)果報(bào)道，所以其對(duì)人體的致癌性還存在一定爭(zhēng)議。"閆根全表示。按照人們正常消費(fèi)水平，如果4-甲基咪唑不超出人體每日允許攝入量，則不能得出危害健康的結(jié)論。"迄今為止，尚未見到食品中4-甲基咪唑?qū)е氯梭w損害的臨床案例。"
"可樂們"自稱"很安全"
"致癌門"風(fēng)波鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，繼可口可樂之后，百事可樂也坐不住了，還搬出美國(guó)飲料協(xié)會(huì)的說法來證明自身"清白".
美國(guó)飲料協(xié)會(huì)說："我們所用的焦糖染色劑是其他食物與飲料都會(huì)用到的。而且這次，該中心走過頭了，他們居然沒有在科學(xué)或者事實(shí)依據(jù)的基礎(chǔ)上就得出這么輕率的結(jié)論。真實(shí)情況是：加利福尼亞州政府將4-甲基咪唑列入致癌物質(zhì)名單的根據(jù)是老鼠吃了4-甲基咪唑會(huì)致癌，但政府并沒有證據(jù)證明4-甲基咪唑也會(huì)在人體上引發(fā)癌癥。"該協(xié)會(huì)還說："這只不過是公共利益科學(xué)中心的一種'恐嚇戰(zhàn)術(shù)',他們的指責(zé)是粗暴無禮的。"
