輕輕一按，一排干凈的筷子就從外形頗似電飯煲的機器里探出頭來……細心的省城市民發(fā)現(xiàn)，一些面皮店、小吃店、早餐店、面食店開始使用筷子消毒機，取代一次性筷子。它的消毒效果如何？是否被顧客們認可？記者進行了調查走訪。

    有些餐館用著為省錢

    3月25日上午，在太原市青年路的一家灌腸店里，收銀臺旁的桌子上擺著一臺微電腦筷子消毒機，顧客只要把筷子從消毒機下方抽出就可使用了。

    灌腸店老板表示，用筷子消毒機成本低、效果好。一雙一次性筷子的成本大約是兩三分錢，店里一天能賣出幾百碗灌腸和涼粉，賣一碗配一雙筷子的話，每天光筷子錢至少得10元?？少I這臺筷子消毒機，只花了280元。而且，消毒機的功率也就十幾瓦，用電不多。這臺筷子消毒機一次能裝200雙筷子，筷子可以重復使用，每次用完后先拿洗潔精清洗，接著還要用專門的消毒液或熱水浸泡，晾干后才放入機器中消毒。

    "用筷子消毒機，省了我們不少事。"這家灌腸店的幾位店員說，以往被顧客們撕開的一次性筷子的塑料包裝袋，桌子上、地面上扔得隨處都是，收拾起來很麻煩，使用筷子消毒機之后店里環(huán)境大有改觀。

    記者在蘇寧電器賣場、國美電器賣場以及一些大型超市家電銷售區(qū)，均未發(fā)現(xiàn)筷子消毒機的身影。在解放路尖草坪小商品批發(fā)市場，記者看到一些酒店用品專營店里有出售筷子消毒機的，售價多為幾百元。

    一家酒店用品商店女店員稱，筷子消毒機基本上都采用臭氧消毒，作用原理是利用高壓電路和放電設施將空氣中的氧氣電離，從而合成臭氧分子，臭氧分子有很強的氧化能力，可以在瞬間殺死病毒、細菌，起到消毒作用。通常，如果消毒時間充足的話，筷子應該是干燥的，表面還有一定的溫熱感。

    有些店家用著充門面

    3月25日中午，記者走進青年路一家正在營業(yè)的涼粉店，也看到了一臺全自動筷子消毒機，機器下方同時露出8雙筷子頭。記者抽出一雙筷子后，發(fā)現(xiàn)筷子是涼的，而消毒機正面的工作指示燈顯示為"OFF".在一家拉面館，筷子消毒機的電源插頭壓根就沒插上。"消毒機里的筷子是消過毒的，所以電源插頭才拔下來。如果不放心，可以用一次性筷子。"面對一位顧客的質疑，店員指了指擺在筷子消毒機旁邊的一筒一次性筷子。

    在南校尉營街一家過橋米線店和太堡街一家川菜美食小店，筷子消毒機正面的工作指示燈都顯示為"OFF".太堡街一家羊雜割店，筷子消毒機沒有亮燈。"消毒機不通電，能起到消毒的作用嗎？"見顧客有疑義，收銀員將插頭重新插好，啟動消毒機。"每次機器里放一盒筷子，消毒結束后，不通電也沒問題。"收銀員如此解釋。

    在走訪中，有些餐飲店把筷子消毒機當成擺設的理由，除了想省點電外，就是怕麻煩。"用餐高峰時顧客很多，筷子消毒機徹底消毒要等很長時間，有的顧客可不愿意等。"一家面皮店的店員透露，如果遇上生意好，"干凈"的筷子不夠用時，店老板便指派一個人專門洗筷子洗碗，用洗潔精洗，用清水沖，再用抹布抹，然后投入使用。

    市民擔心筷子沒洗凈

    記者在走訪中了解到，有些顧客對筷子消毒機里的筷子是否干凈表示懷疑。

    在家住石林苑小區(qū)的田女士看來，筷子消毒機應該類似家庭用的消毒柜，需要人工清洗、擦干筷子后，才把筷子放進去消毒使用。餐館員工是否把筷子洗干凈，才將其放進筷子消毒機，顧客對此并不清楚。

    市民劉剛認為，用一次性筷子浪費資源，用消毒機里的筷子雖然環(huán)保，可是飯店里的筷子要重復使用，使用頻率偏高，有些讓他難以接受。

    因為工作需要，張先生在外就餐的次數(shù)比較多，他發(fā)現(xiàn)，一些餐館的筷子消毒機盡管擺放的位置很顯眼，但多數(shù)是中看不中用，往往是作為筷子筒使用。

    記者同時發(fā)現(xiàn)，在使用筷子消毒機的不少餐館里，筷子是由顧客自己從消毒機里取，而顧客在取用時手往往會觸摸到其他的筷子。

    根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的規(guī)定，餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具，而消毒的方法多種多樣，有用消毒機器、用開水煮沸等等，并沒有硬性規(guī)定。