□ 趙曉夏
近日，多地出現(xiàn)桶裝水質(zhì)量問題，桶裝水合格率讓消費(fèi)者擔(dān)憂。4月初，廣東省廣州市公布了第一季度桶裝水抽檢情況，桶裝水的合格率僅為86.67%,并且有3個(gè)批次的桶裝水溴酸鹽超標(biāo)。之后，貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通報(bào)瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果，有14批次的桶裝水產(chǎn)品質(zhì)量較差，主要問題是菌落總數(shù)、余氯等項(xiàng)目不合格。
廣州市部分桶裝水中被檢出溴酸鹽超標(biāo)，對(duì)于桶裝水中存在溴酸鹽的原因，原中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專業(yè)委員會(huì)副主任安可士給出了答案，"溴酸鹽超標(biāo)現(xiàn)象并不常見，只有水源中含有溴化物，桶裝水中才有可能產(chǎn)生溴酸鹽，但不是所有水源都含溴化物，只有5%左右的水源中含有溴化物，這些水源多分布在沿海地區(qū)。取自此類水源地的桶裝水在加臭氧消毒的過程中生成了溴酸鹽，而溴酸鹽生成后很難從水中去除，因而導(dǎo)致一些桶裝水溴酸鹽超標(biāo)?！渡铒嬘盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）中規(guī)定，每升水的溴酸鹽含量不能超過0.01毫克。"
針對(duì)溴酸鹽的致癌性，安可士表示，并沒有人體試驗(yàn)證明溴酸鹽會(huì)導(dǎo)致癌癥。國際癌癥研究中心（IARC）的研究表明，溴酸鉀對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但溴酸鹽對(duì)人的致癌作用還不能肯定。
中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬錦亞認(rèn)為，"消費(fèi)者對(duì)溴酸鹽無需過分恐懼。從人體致癌的角度來看，沒有明確的證據(jù)證明溴化物可能導(dǎo)致癌癥，也就是說飲用了含溴酸鹽的水也不一定會(huì)得癌癥。"
據(jù)了解，溴酸鹽是可以控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)的。桶裝水企業(yè)在選擇水源地的時(shí)候，可以避免選擇含溴化物的水源地。即使水源水中含有溴化物也可通過過濾去除，或者不使用臭氧殺菌，將消毒環(huán)境控制在酸性環(huán)境下。
此外，對(duì)于礦泉水菌落總數(shù)超標(biāo)，馬錦亞說："菌落總數(shù)并不是判斷礦泉水產(chǎn)品合格與否的標(biāo)準(zhǔn)了，它是一項(xiàng)知識(shí)性指標(biāo)。如果消費(fèi)者很在意這項(xiàng)指標(biāo)，可以將礦泉水加熱到60-80℃后再飲用。"同時(shí)，馬錦亞建議飲用保持天然本色的礦泉水，純凈水未必對(duì)人體免疫力有幫助。
"隨著人們的生活水平逐漸提高，桶裝水已經(jīng)悄無聲息地走進(jìn)了千家萬戶。但是，受到成本、運(yùn)輸條件、銷售網(wǎng)絡(luò)等因素的限制，桶裝水企業(yè)輻射的面積很有限，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品良莠不齊，桶裝水行業(yè)的發(fā)展具有明顯的地方性質(zhì)。因此，消費(fèi)者在選擇購買桶裝水的時(shí)候一定要盡量選擇生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)成熟、品牌信譽(yù)度高、產(chǎn)品質(zhì)量有保證的桶裝水企業(yè)。"安可士說道。
馬錦亞也提醒消費(fèi)者，在購買桶裝水時(shí)，可向廠家索要近期的水質(zhì)報(bào)告，查明報(bào)告中的溴酸鹽含量來確保桶裝水安全。
同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督部門和質(zhì)監(jiān)部門需要對(duì)部分桶裝水企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)桶裝水企業(yè)的技術(shù)監(jiān)督，監(jiān)督企業(yè)改善生產(chǎn)條件，對(duì)桶裝水的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，定期不定期的抽查，避免不合適的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
"桶裝水企業(yè)必須加強(qiáng)自律，不斷提高管理水平，改進(jìn)技術(shù)、完善技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。另外，媒體也要積極監(jiān)督桶裝水產(chǎn)品，及時(shí)曝光不合格桶裝水。"馬錦亞表示。
