本報(bào)4月27日訊（記者 楊洪星） 27日市政府下發(fā)《2012年全市食品安全工作要點(diǎn)》，明確今年將加大對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全的治理整頓工作，并建立食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口違法企業(yè)"黑名單",加大對(duì)失信企業(yè)的懲戒力度。
根據(jù)要求，本市將針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村"食品專(zhuān)業(yè)村"、城鄉(xiāng)結(jié)合部、"城中村"、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，重點(diǎn)清理、取締制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點(diǎn)",依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營(yíng)單位。全面排查并嚴(yán)厲懲處"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動(dòng)。同時(shí)，加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管，深入排查治理中小學(xué)食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全隱患。通過(guò)重點(diǎn)場(chǎng)所專(zhuān)項(xiàng)治理，進(jìn)一步整頓規(guī)范小作坊、小攤販等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
在市場(chǎng)檢查方面，通過(guò)委托社會(huì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，加大對(duì)蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)等的抽檢工作力度，對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施重點(diǎn)檢測(cè)，繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品等綜合治理，逐步健全拓展肉菜流通追溯管理體系建設(shè)，探索打造肉菜產(chǎn)銷(xiāo)流通全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作。
據(jù)介紹，今年本市將嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度 .加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測(cè)，將主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)全部納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍。加大對(duì)私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度 ,查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為。開(kāi)展調(diào)味品專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)對(duì)餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為。
此外，今年還將嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度 ,督促企業(yè)明確主管負(fù)責(zé)人和關(guān)鍵崗位的責(zé)任。建立食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口違法企業(yè)"黑名單 "制度，加大對(duì)失信企業(yè)懲戒力度，并建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信用檔案，實(shí)施分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，推進(jìn)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。
按照要求，本市今年將完成6萬(wàn)批次食品檢測(cè)計(jì)劃，推進(jìn)全市食品安全檢測(cè)體系建設(shè)，推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)資源和信息共享，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)的食品安全檢測(cè)體系。為提高食品安全應(yīng)急處置能力 ,將制定《青島市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，完善處置流程、細(xì)化應(yīng)急處置措施。
