從5月1日起，云南省昆明市將全面禁止散裝食用油，此舉旨在防止地溝油進入餐飲市場。據了解，除了昆明以外，北京、上海多個城市都將明令禁止散裝油銷售。昨天，記者了解到，南京暫不禁止銷售散裝食用油。
市民們拿著塑料油桶去打油……如今，這樣的景象在南京已經很難看到。下關糧油市場的工作人員告訴記者，批發(fā)市場里的都是20公斤裝的"中包裝"油，廠家、地址、生產合格證和批號一應俱全。該工作人員說，南京的很多大中型飯店現在都批發(fā)這種簡易包裝的油。鐵桶裝的散裝油已經很少見。
在張府園農貿市場，記者轉了一圈也沒看到散裝油。一家糧油店的店主介紹，這幾年已經不賣散裝油了。"地溝油"出現之后，很多店主為"避嫌",不愿意使用散裝食用油了。隨后記者來到青石街，這里有一排飯店。記者在飯店的后場廚房看到，所用的油都是桶裝的。一家小炒店的老板告訴記者，他家用的都是批發(fā)來的5升一桶的大豆油。
下關糧油市場的工作人員告訴記者，雖然南京大部分的食用油都是從這里出去，但南京還有幾家散裝油銷售企業(yè)，都流向一些郊縣的糧油店，市區(qū)已經很少了，不排除一些大排檔和小型飯店仍在用散裝油。
一位業(yè)內人士告訴記者，散裝油在銷售上確實存在較多問題：一是銷售商不會索證索票，也不會做好進銷臺賬登記；二是其銷售的散裝油缺乏規(guī)定標識，沒有產品名稱、產地、生產日期、分裝日期、經銷單位、地址等內容。一旦出現問題，往往無法追根溯源。散裝油質量差異也很大，價格上每斤有幾毛到幾元的差異：最好的一級純散裝大豆油，是純正大豆提煉出來的；有些散裝油則含有其他雜質，比如摻雜著棉麻籽油、棕櫚油，甚至地溝油。
南京會不會緊跟昆明的步伐，禁止散裝食用油銷售呢？南京市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人表示，目前，國家還沒有相關政策出臺說要禁售散裝油，昆明只是地方出臺的規(guī)定，南京暫不禁止銷售散裝食用油。
該負責人說，"無論是散裝油還是桶裝油，對油的來路都不能說是100%安全。有報道稱，地溝油混入油品生產企業(yè)，并非是在散裝零賣時被查出。餐飲業(yè)油品的檢查一直是監(jiān)管的重中之重。藥監(jiān)部門要求餐飲企業(yè)建立嚴格的索證索票制度，餐飲單位必須詳細記錄每次進貨的數量、來源，以備萬一出現問題時追根溯源。"
這位負責人認為，除了嚴查杜絕地溝油上餐桌外，還要杜絕飯店的"口水油"和"反復油"的使用。
"散裝油退出市場是大勢所趨，推行桶裝油是遲早的事。"下關糧油市場一位從事20多年油品生意的人士表示。
現代快報記者 安瑩
