廣西新聞網(wǎng)南寧訊（記者張若凡）菜販給白菜噴甲醛保鮮是目前最熱的食品安全話題。市民們不必太驚慌，監(jiān)管部門有辦法。在菜市現(xiàn)場(chǎng)取點(diǎn)菜葉，放入快速檢驗(yàn)設(shè)備，10分鐘就能檢出是否含有甲醛。5月8日，一批價(jià)值900多萬(wàn)元能檢驗(yàn)82種食品安全項(xiàng)目的快速檢驗(yàn)設(shè)備發(fā)往全區(qū)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
一個(gè)行李箱大小的箱子，"肚量"卻不小，打開來(lái)，試劑、檢驗(yàn)儀器一應(yīng)俱全，被稱為快檢箱。生產(chǎn)廠家的工作人員介紹，瘦肉精、注水肉、吊白塊、農(nóng)藥殘留等常見的食品安全問(wèn)題，都能在10分鐘左右的時(shí)間里檢出結(jié)果。例如注水肉，把一根儀器插到肉里，幾秒鐘就能知道肉里的水分含量有沒(méi)有超出國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全快速檢驗(yàn)設(shè)備近年來(lái)已廣泛應(yīng)用于各級(jí)食品安全監(jiān)管部門，這批設(shè)備跟以往的有何不同？據(jù)介紹，最大的特色就是檢驗(yàn)設(shè)備也在"與時(shí)俱進(jìn)",不斷升級(jí)。最早的設(shè)備主要檢驗(yàn)食品是否衛(wèi)生，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物項(xiàng)目。后來(lái)食品安全事件頻出，吊白塊、瘦肉精等違規(guī)非法添加檢測(cè)項(xiàng)目也陸續(xù)增加進(jìn)來(lái)。當(dāng)天的這一批檢驗(yàn)設(shè)備不僅能讓"甲醛白菜"現(xiàn)形，還增加了急性中毒物質(zhì)的檢測(cè)，毒鼠強(qiáng)、敵鼠鈉鹽等有毒物質(zhì)都能檢測(cè)出來(lái)。
在食品安全監(jiān)管人員眼里，這批檢驗(yàn)設(shè)備的最大優(yōu)勢(shì)就是一個(gè)字：快。自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以往的大型檢驗(yàn)設(shè)備，檢驗(yàn)時(shí)間都太長(zhǎng)，動(dòng)輒幾個(gè)小時(shí)，等到結(jié)果出來(lái)，食品早就流入市場(chǎng)，上了百姓的餐桌。提上快檢箱，現(xiàn)場(chǎng)采樣，10分鐘就能出結(jié)果，如果發(fā)現(xiàn)異常，能及時(shí)控制問(wèn)題食品，并將樣品送去進(jìn)一步確認(rèn)檢驗(yàn)。
快檢設(shè)備還有一大優(yōu)勢(shì)，就是檢驗(yàn)成本低。據(jù)介紹，快檢設(shè)備檢測(cè)一個(gè)樣本的成本只需1元錢，而傳統(tǒng)的大型設(shè)備檢一個(gè)樣本要花幾百元。成本低了，監(jiān)管人員能夠擴(kuò)大檢測(cè)面，主動(dòng)出擊，增加"命中率".
據(jù)了解，這批價(jià)值900多萬(wàn)元的設(shè)備包括135套餐飲食品安全快速檢測(cè)箱、120套食物中毒與應(yīng)急保障快檢箱和135套ATP潔凈度測(cè)量?jī)x，可快速、準(zhǔn)確檢測(cè)瘦肉精、吊白塊、農(nóng)藥殘留等82個(gè)項(xiàng)目，可在短時(shí)間內(nèi)測(cè)出餐飲服務(wù)單位餐具、加工（消費(fèi)）環(huán)境潔凈度。
