多鱗鏟頜魚(yú)
貼餅子熬小魚(yú)
一道京郊特色佳肴--貼餅子熬小魚(yú)，竟然吃的是"活化石"--多鱗鏟頜魚(yú)等幾近滅絕。市漁政工作人員的一句話，引發(fā)了下面的探訪。這絕非聳人聽(tīng)聞。
昨天，記者來(lái)到多鱗鏟頜魚(yú)的產(chǎn)地--京西拒馬河畔，農(nóng)家院里的大柴鍋飄香，鍋里咕嘟咕嘟熬著小魚(yú)，鍋幫上貼著焦黃的玉米面餅子。問(wèn)起魚(yú)的來(lái)源，有的商家閃爍其詞，稱是附近河里打來(lái)的原生態(tài)小野魚(yú)；有的則直言是躉來(lái)的小雜魚(yú)。"本地的魚(yú)現(xiàn)在是稀罕物了。我這兒還真有三條，都在酒壇子里泡著呢。"一家老板如是說(shuō)。
市漁政部門(mén)的調(diào)查顯示：在京西拒馬河一帶，貼餅子熬小魚(yú)的主料是東方薄鰍、黃線薄鰍和多鱗鏟頜魚(yú)，以其肉質(zhì)細(xì)膩、味美不腥，成為當(dāng)?shù)匾坏勒信撇恕?/p>
上世紀(jì)80年代，拒馬河多鱗鏟頜魚(yú)每年的捕撈產(chǎn)量均在1000公斤以上。然而隨著游客的增多，商戶見(jiàn)利，使起"地龍"等禁用器具，有的甚至電魚(yú)，以增加捕撈量。漁人竭澤而漁、食客嘴下無(wú)情，如今，多鱗鏟頜魚(yú)已被吃得瀕臨滅絕。最近的一次科考顯示，這種小魚(yú)在本市已是鳳毛麟角。
記者在漁政部門(mén)的資料檔案中見(jiàn)到了這種多鱗鏟頜魚(yú)。不足巴掌大、看似不起眼的魚(yú)兒，卻曾與遠(yuǎn)古時(shí)期的"北京猿人"為伴，是名副其實(shí)的魚(yú)類"活化石".它還是北京地區(qū)鯉形目、鯉科、鲃亞科的唯一一種，且與春江鰣魚(yú)、青海裸鯉、大理裂腹魚(yú)和異華鯪魚(yú)并稱為中國(guó)五大名魚(yú)，因此顯得尤其珍貴。
除多鱗鏟頜魚(yú)之外，拒馬河一帶的東方薄鰍、黃線薄鰍，也沒(méi)能逃脫葬身鍋中的命運(yùn)。目前，這三種魚(yú)均已處于瀕危狀態(tài)。和它們一樣細(xì)鱗鮭、赤眼鱒、馬口魚(yú)……就在這一刻，不知還有多少珍稀的魚(yú)兒，正化作食客的口中美味。
然而，魚(yú)兒數(shù)量的減少，不但尚未引發(fā)人們的普遍重視，似乎更加勾起了人們一嘗美味的欲望。
拒馬河一帶河流多屬于北京、河北交界地帶。漁政部門(mén)也證實(shí)，除了本地村民存在濫捕濫撈的行為外，更有從河北鄰近地區(qū)開(kāi)著農(nóng)用三輪車過(guò)來(lái)的，一見(jiàn)有人管，開(kāi)著車就往河北地界跑，給管理增加了難度。
好在一個(gè)綿延75公里的水生野生動(dòng)物自然保護(hù)區(qū)，正在拒馬河建設(shè)。這里不容有任何工業(yè)和生活污染流入，專為珍稀的魚(yú)兒造個(gè)"安樂(lè)窩".市漁政部門(mén)還會(huì)在河內(nèi)進(jìn)行增殖放流，以更快地恢復(fù)水生野生生物種群。
最近，本市還首次制定了水生野生動(dòng)物保護(hù)名錄。包括多鱗鏟頜魚(yú)、東方薄鰍、黃線薄鰍、馬口魚(yú)、赤眼鱒等在內(nèi)的17種珍稀魚(yú)兒榜上有名。"上榜的魚(yú)兒就有了'護(hù)身符',隨意捕撈、食用，乃至飼養(yǎng)，都屬非法行為。"市漁政站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
漁政部門(mén)也就此呼吁眾商家，珍惜一旦被毀便很難恢復(fù)的野生生物資源。（記者 鞏崢）
