專訪中國疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所副主任尚琪：
奶粉中含汞可能是生產(chǎn)中污染
汞，一旦人們看到這個字眼與人體健康相關(guān)時，第一個便會想到1953年，日本水俁灣附近發(fā)現(xiàn)了一種“怪病”，稱為“水俁病”，患者步履蹣跚，手足麻痹乃至變形，神經(jīng)錯亂甚至死亡。而導(dǎo)致這種病出現(xiàn)的便是日本水俁灣一家化工廠所排放的廢水中含有大量的汞，其中有甲基汞，也有無機汞，而甲基汞的脂溶性非常強，可以在生物體內(nèi)逐漸富集并通過食物鏈最終進入人體，被腸胃吸收，侵害人的中樞神經(jīng)細胞。
汞很容易蒸發(fā)到大氣中，并且能夠隨著空氣團作全球范圍的遷移，在大氣中停留幾個月甚至一年。在不同的條件下，它會發(fā)生沉降，并在當?shù)厥澄镦溕矬w內(nèi)聚積。由于汞的這種屬性，它被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署列為全球性污染物，是除了溫室氣體外唯一一種對全球范圍產(chǎn)生影響的化學(xué)物質(zhì)。但是汞對人體健康的影響路徑又是如何呢？
為此《第一財經(jīng)日報》記者采訪了中國疾病控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所副主任、研究員尚琪。
第一財經(jīng)日報：汞的污染現(xiàn)狀如何？對人體的健康有什么樣的危害？
尚琪：汞的環(huán)境健康的效應(yīng)還沒有被發(fā)現(xiàn)，近二三十年還沒有汞環(huán)境污染的病例報道。雖然很多人在說汞的環(huán)境污染，但是沒有暴露的病例，無法判定。
現(xiàn)在汞的污染途徑有發(fā)電廠燃燒煤釋放的汞的化合物、金屬汞以蒸汽進入人體，以及用汞的企業(yè)比如醫(yī)院的溫度計、節(jié)能燈等，都存在著汞污染。
但是汞的污染途徑不一樣。在水中的汞，會以甲基汞的形式進入魚類，甲基汞進入到小魚體內(nèi)，而大魚不斷地吃很多的小魚，甲基汞在大魚體內(nèi)不斷聚集，作為人類又吃掉了這種體內(nèi)甲基汞含量很高的大魚，于是就出現(xiàn)了日本的水俁病。
而發(fā)電廠所釋放的空氣中含有的是氧化汞，對人體的健康影響目前還沒有表現(xiàn)出來，而且它的污染也是局部的。
對于污染到土壤的汞，通過植物進入到牛，再從牛乳中分泌出來進入身體，這個量非常微弱，奶粉中汞異常，一定與環(huán)境污染無關(guān)，因為汞在厭氧的狀態(tài)下才會變成甲基汞，而且無論汞還是甲基汞，植物對于它們來講都是一級附體，吸收的量非常微小，與水中的小魚到大魚乃至人的食物鏈相比，是最為簡單的一級附體。奶粉中含有汞，最大的可能還是生產(chǎn)過程中的一種污染。
汞，在很早的時候可以用于抗菌藥使用，而含汞抗菌劑用于牛的乳腺炎也是一種污染的渠道。
日報：雖然現(xiàn)在的環(huán)境污染嚴重威脅著人類的健康，但是如何早期發(fā)現(xiàn)這種污染，如何監(jiān)測和制止？
尚琪：現(xiàn)在環(huán)境健康處于亞健康狀態(tài)，我們沒有手段去監(jiān)測它，我們沒有途徑獲知這種物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝途徑、傷害途徑，不知道它在人體內(nèi)的變化到底是如何的，無論是我們的監(jiān)測手段還是監(jiān)測設(shè)備，都還差很多，有的地方按照中毒的標準去檢測，當然檢測不到什么問題，另外在很多地方的環(huán)保部門，裝備很舊，根本檢測不到，但是也報合格。
現(xiàn)在環(huán)境健康的訴求越來越強，但是研究很弱，無法回答這些問題，只有環(huán)境污染集中發(fā)病，才能夠進行確定。但是當前國家對于環(huán)境健康的基礎(chǔ)研究基本沒有，而且中國也沒有辦法靠國外的研究資料，因為國外根本就沒有這種情況，也就沒有這樣的研究。環(huán)境污染不等于沒有發(fā)現(xiàn)，它的危害就不存在，是因為當前沒有能力發(fā)現(xiàn)。
