將看著很新鮮的海帶下到火鍋里再撈起來，原本翠綠的顏色卻發(fā)生了變化。海帶光潔的表皮出現(xiàn)脫落，露出來的部分呈現(xiàn)出半透明狀，形似加厚的粉皮。6月13日下午，有消費者在渭南市臨渭區(qū)金水路一火鍋店吃火鍋時發(fā)現(xiàn)這種情況，他們懷疑海帶作假。隨后，渭南市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員將可疑海帶帶回進(jìn)行檢驗。

    海帶表皮脫落摸起來很黏

    13日下午2時許，幾位消費者來到臨渭區(qū)金水路一家火鍋店就餐。吃飯時發(fā)現(xiàn)點的海帶中有小部分下鍋后竟然"蛻皮",顏色也發(fā)生了改變。外皮脫落之后的海帶呈現(xiàn)出半透明狀。消費者懷疑火鍋店海帶是明膠做成，明膠外邊只附著了一點海帶，遂向渭南市食品藥品監(jiān)督管理局反映。

    下午3時許，記者在該火鍋店內(nèi)看到，變色的海帶被撈起來放在一個碟子里，消費者稱這是他們發(fā)現(xiàn)海帶有問題后撈起來的。旁邊還有部分未下鍋的海帶，青翠與半透明兩種狀態(tài)形成了鮮明的對比。

    如消費者所說，一部分經(jīng)過燒煮的海帶表皮脫落，顏色發(fā)生明顯的變化。表皮脫落的部分呈半透明狀，摸起來很黏。碟子內(nèi)還有部分燒煮過的海帶并未發(fā)生這種變化。

    "剛聽到這種情況我都不敢相信是海帶的問題，還以為是鍋里出現(xiàn)了異物，最后確定是海帶的問題我就不緊張了。"火鍋店一負(fù)責(zé)人稱，海帶的價格比較便宜，造假的利潤很小。加上他們的海帶一直是從正規(guī)廠家進(jìn)貨，不會出現(xiàn)什么問題。

    "我們希望相關(guān)部門對海帶進(jìn)行檢測，這不只是對我們負(fù)責(zé)，也是對消費者負(fù)責(zé)。"該負(fù)責(zé)人說。

    發(fā)現(xiàn)這樣的海帶還是第一次

    隨后，渭南市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場，對該火鍋店進(jìn)行了檢查。

    在火鍋店二樓的操作間內(nèi)，廚師拿出了小半袋發(fā)好的海帶解釋，他們購買的海帶都是這種發(fā)好的，本來就帶有鹽分，使用時先要把鹽分清理干凈，這也是海帶下鍋脫皮的原因。"我們就是搓著清理海帶的。"他雙手拿著一條海帶不停地揉搓，解釋他們是如何清理海帶的。

    在儲藏室內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)火鍋店里有一些尚未封口的火鍋底料，儲藏室溫度很高，根本不具備儲藏底料的條件?；疱伒耆藛T稱，這些火鍋底料是剛剛加工的，在加入油之后才會進(jìn)行封口以及冷凍儲藏。

    執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這些火鍋底料的包裝袋上并沒有標(biāo)出生產(chǎn)日期，而在冰柜內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了一些已經(jīng)封口保存的火鍋底料，同樣沒有生產(chǎn)日期。

    經(jīng)初步檢查，執(zhí)法人員表示，這些海帶是否有問題尚待調(diào)查，是不是火鍋店的不當(dāng)清理方式致海帶下鍋后脫皮還無法下定論；海帶脫皮后變成透明狀無法給消費者說明真假，消費者抵觸這些海帶也在情理之中。

    渭南市食品藥品監(jiān)督管理局一位領(lǐng)導(dǎo)稱，發(fā)現(xiàn)這樣的海帶還是第一次。執(zhí)法人員將火鍋店內(nèi)的海帶以及無生產(chǎn)日期的火鍋底料帶走，進(jìn)行檢驗調(diào)查。 實習(xí)記者張超

    本報記者芮瀟瀟文/圖