中廣網(wǎng)上海6月15日消息（記者周洪）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，近日，上海運行了首個餐廚廢棄油脂監(jiān)測平臺，儲油桶裝上追蹤器，實現(xiàn)了廢棄油從生產(chǎn)、處理，到運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實時監(jiān)控，從源頭上堵住了廢棄油回流餐桌的可能。
近日上海進行了一項新的嘗試，試運行上海首個餐廚廢棄油脂監(jiān)測平臺，對上海碧云體育休閑中心等20多家企業(yè)進行改造升級，通過安裝油水分離器和專業(yè)的儲油桶，實現(xiàn)了廢棄油從生產(chǎn)處理到運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，從源頭上堵住了廢棄油回流餐桌的可能性。
據(jù)了解，餐館里吃剩的食物被倒入洗碗池，食物殘渣被單獨過濾出去，再打開分離器的電源就會通過隔流池沉淀的方式將油脂和廢水自動分開，而分離出的油脂將會被收集到旁邊的專業(yè)儲油桶中，再交由專業(yè)的收儲機構回收。而儲油桶大有文章，這些專業(yè)的儲油桶都安裝了GPS和RFID的智能模塊，模塊可以與監(jiān)控中心連接，監(jiān)控中心可以隨時通過全球衛(wèi)星定位追蹤和電子身份識別掌握廢棄油的去向和其他數(shù)據(jù)，并在電子屏上顯示。也就是說每個油桶都有自己的身份證，都能知道它的去向，由誰來監(jiān)管。
實際上，上海早就有明文規(guī)定，新開辦的餐廚廢棄油脂在產(chǎn)生的單位必須安裝油水分離器或者隔油池等設施。同時，上海選取了一批達標的收運單位，而這些單位將嚴格執(zhí)行四個統(tǒng)一——統(tǒng)一的收運車輛，統(tǒng)一的收集容器，統(tǒng)一的作業(yè)服裝，統(tǒng)一的持證上崗，并且上海還購進國內唯一的餐廚廢棄油脂的樣品庫。今年上海在全市范圍內全面停售散裝食用油，用這一舉措防止地溝油回流餐桌。
