本報訊 記者趙銘 發(fā)自北京 為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和《教育部等十五部門關于印發(fā)〈農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則〉等五個配套文件的通知》要求，指導有關地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門切實做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下稱營養(yǎng)改善計劃）餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保廣大學生飲食安全，近日，國家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《關于做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的指導意見》（以下簡稱《指導意見》）。
《指導意見》指出，實施營養(yǎng)改善計劃是一項重大民生工程，對提高廣大農(nóng)村學生的身體素質具有重要意義。全面做好營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作是實施營養(yǎng)改善計劃的一項重要內容。有關地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要充分認識實施營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領導下，按照"政府負責、部門協(xié)同、分級管理、以縣為主"的原則，認真履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責，確保廣大學生飲食安全。
《指導意見》要求，有關地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要與教育行政部門密切配合，抓緊對轄區(qū)內實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂食品安全狀況開展全面排查，摸清底數(shù)，并建立監(jiān)管信用檔案。要會同教育、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商等部門，制定供餐企業(yè)、托餐家庭等不同供餐模式的準入辦法，嚴把營養(yǎng)改善計劃的供餐準入關。在確定供餐模式上，要嚴格遵循安全第一的原則，將食品安全保障能力作為首要條件，堅持以學校食堂供餐為主，校外餐飲服務單位供餐模式為輔，嚴格限制家庭托餐準入。
《指導意見》強調，有關地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要會同教育、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商等部門，按照職責分工，與學校食堂、供餐企業(yè)和托餐家庭簽訂餐飲服務食品安全責任書，進一步明確主體責任。要緊密結合餐飲服務食品安全工作重點，加大對實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂、供餐企業(yè)和托餐家庭監(jiān)督檢查，強化對相關學校食堂和供餐企業(yè)的監(jiān)督量化等級的評定工作頻次，嚴格落實監(jiān)督檢查結果報告、通報制度和公示制度。
《指導意見》明確，有關地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要與教育行政部門共同做好實施營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全培訓；加強對基層監(jiān)管部門督查指導和考核評價；建立營養(yǎng)改善計劃餐飲服務食品安全責任追究制度。
