聞名數(shù)十里的"獨美味水餃店",竟用病死豬肉作水餃餡原料，山東臨沂警方順滕摸瓜斬斷一條病死豬肉供應(yīng)和生產(chǎn)加工鏈，5名犯罪嫌疑人相繼落網(wǎng)。7月26日，山東省臨沂市蘭山區(qū)人民檢察院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪將嫌疑人王明功、李士良、張樂義、胡進格、鄭建成提起公訴。
辦案檢察官張壽珍告訴記者，這是臨沂市蘭山區(qū)近年來查處的首例生產(chǎn)銷售病死豬肉案件，案值雖然不大，但應(yīng)引起社會的關(guān)注。
節(jié)約成本
把病死豬肉送上餐桌
2009年3月底，王明功在臨沂市蘭山區(qū)義堂鎮(zhèn)開了一家水餃店。因生產(chǎn)原料、人工制作等成本節(jié)節(jié)攀升，加上附近水餃店越來越多，競爭日益激烈，經(jīng)營幾年也沒有多少盈余，曾幾度放棄生意。
今年3月的一天，顧客李士良向他介紹，只要縮短豬肉供貨鏈，從廠家直接進豬肉，水餃成本就能降下來。李士良自稱做豬肉生意，如果需要他可以直接給該水餃店供應(yīng)新鮮豬肉，每斤的價格可以低于市場價兩元。王明功見有利可圖，當(dāng)時就拍板訂下100斤豬肉。
水餃店伙計在準(zhǔn)備水餃餡時發(fā)現(xiàn)，這批新進的凍豬肉化凍之后，散發(fā)出濃烈刺鼻的氣味，聞之令人頭暈，馬上告知老板王明功。王明功與李士良深入溝通后才得知，原來這批肉是病死豬肉，所以價格才如此便宜。李士良當(dāng)場拍板："只要不退貨價格還可再降。"同時，李士良還向王明功支出絕招，病死豬肉水餃餡內(nèi)要多加醬油和味精可以有效"去除異味"、"提升鮮味",再加水煮高溫消毒，即可無毒無害且味道鮮美。
"價格這么便宜，而且人家都在用。"幾番考慮后，王明功放棄一切顧慮并與李士良談妥了價格："供貨價格每斤低于市場價5元。"
以次充好
多加味精防止出臭味
為防止顧客吃出臭味來，王明功在水餃餡里加大了味精量，先煮了一碗自己品嘗，發(fā)現(xiàn)味道的確不錯，也沒出現(xiàn)"拉肚子"等現(xiàn)象，感覺找到了發(fā)財秘訣，高興之余還專門請人設(shè)計了名為"獨美味水餃店"的門牌，重新裝修門面，打算大干一場。
截至案發(fā)，王明功從李士良手里購買了1000余斤病死豬肉，且大部分已包成水餃賣給顧客，非法獲利近3萬余元。（記者余東明王家梁）
