食品伙伴網(wǎng)編輯注：硫酸鋁按是一種合法的食品添加劑，可在小麥粉及其制品等多種食品中使用，考慮到鋁對(duì)人體的健康影響，同時(shí)要求鋁的殘留量須≤100mg/kg(干樣品，以 Al 計(jì))。由于小作坊、個(gè)體商販等使用者不能嚴(yán)格按照限量要求使用，因此被衛(wèi)生部列為“易濫用的食品添加劑名單”，而非“禁用”。
油條加了"油條精"敢吃嗎 專家："油條膨松劑"俗稱"油條精",市場(chǎng)上的兩種品牌廠家都是食品添加劑生產(chǎn)廠家
微博上說(shuō)現(xiàn)在炸油條都加'油條精',對(duì)人不好，咱西安有沒(méi)有？"7月24日上午，家住吉祥村的劉貴香女士打電話到報(bào)社，希望給她釋疑。
7月26日，記者在長(zhǎng)纓東路的東市調(diào)料副食品市場(chǎng)暗訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)三分之一的店鋪在出售"油條精",有"安琪"牌和"威力"牌兩種。一王姓店主告訴記者，"安琪復(fù)配油條膨松劑"俗稱"油條精",這種膨松劑不含鋁，西安一般大餐館都在用，和傳統(tǒng)的添加劑明礬一樣，可以讓面粉炸得均勻，但"油條精"不含鋁更健康。記者看到兩種品牌包裝上的配料的確不含問(wèn)題成分"硫酸鋁銨".
西安市場(chǎng)出售的"油條膨松劑",配料表不含"硫酸鋁銨".記者在該品牌包裝上發(fā)現(xiàn)，該膨松劑有正規(guī)的產(chǎn)品編號(hào)，也有QS國(guó)家認(rèn)證標(biāo)志。西安市工商局食品處處長(zhǎng)黃力表示："產(chǎn)品標(biāo)明食品添加劑，有生產(chǎn)合格證、使用方法、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，就為合格產(chǎn)品，至于質(zhì)量是否合格要進(jìn)一步檢測(cè)。西安市場(chǎng)出售的這兩種品牌的廠家都是食品添加劑生產(chǎn)廠家。"
