作坊內(nèi)臭氣熏天 視頻截圖
關(guān)注私屠亂宰
7月中旬開始，時(shí)報(bào)"重案組"記者聯(lián)合昆明政法頻道"特攻組"在官渡區(qū)白得邑村一個(gè)黑作坊蹲點(diǎn)暗訪，發(fā)現(xiàn)該作坊無(wú)證照，采用傳統(tǒng)方式宰羊，環(huán)境非常糟糕。
接到暗訪記者舉報(bào)后，8月1日凌晨，昆明市商務(wù)局聯(lián)合多部門查處了該作坊，針對(duì)作坊老板娘"昆明城區(qū)沒一個(gè)屠宰場(chǎng)宰羊"的說(shuō)法，商務(wù)局工作人員否認(rèn)："昆明市有三個(gè)牛羊過渡屠宰場(chǎng)，都可以宰羊。"
但時(shí)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這幾個(gè)屠宰場(chǎng)并不宰羊，主要是因?yàn)?quot;活少，場(chǎng)子沒賺頭".
黑作坊環(huán)境多糟糕？
地上血水橫流 活羊來(lái)源不明
7月初，時(shí)報(bào)"重案組"熱線接群眾舉報(bào)，稱官渡區(qū)白得邑村內(nèi)有一處私宰羊作坊。該作坊專選凌晨開張，一天宰30多只羊，全部供給市區(qū)一些羊肉館和和平村菜市場(chǎng)。
7月14日凌晨，"重案組"記者喬裝成"羊肉館老板"前往黑作坊詢價(jià)。
作坊設(shè)置在白得邑村一廢棄廠房里頭，約200平方米。屋里盡頭是宰羊處，中間是肉架，門口有一口用作燙毛的大鍋。地上血水橫流，作坊內(nèi)臭氣熏天，工人們均穿著雨鞋工作，說(shuō)是"地上太濕".
宰完的羊放血完畢，便傳至門口的大鍋內(nèi)燙毛。初步去毛后將整只羊掛到肉架上"晾干",然后再火燒去毛。一名工人稱，這些羊"應(yīng)該都是從云南州市收上來(lái)的。"
老板娘有些警惕地看了看門外，確認(rèn)沒其他人后才放心說(shuō)："這些羊壯的50元一公斤，瘦的42元一公斤，送貨上門。拿得多還有得少。"
3天后，"重案組"記者再次來(lái)到作坊"談交易".問及羊肉是否有檢疫證明時(shí)，作坊老板娘說(shuō)："羊沒有問題，自家殺和在屠宰場(chǎng)殺，還不是一個(gè)樣。"
當(dāng)天，他們從州市的商家手里購(gòu)進(jìn)了10多只活羊，這些羊關(guān)在靠右邊墻的一個(gè)黑屋子里，地上全是黑泥巴，污穢不堪。
在肉架下方，擺著好幾只還沒刮毛的死羊，這些羊血液早就凝固，骨瘦如柴。問老板娘怎么回事，她答："這邊是冰凍的！那邊的羊是瘦一些，剛宰的，肯定不是死羊！"但記者遍尋該作坊，也沒找到凍庫(kù)。
昆明沒合法宰羊點(diǎn)？
城區(qū)牛羊過渡屠宰場(chǎng)并不宰羊
暗訪過后，我們將影像資料提供給了昆明市商務(wù)局。8月1日凌晨5點(diǎn)，市商務(wù)局聯(lián)合多部門前往查處。
查處過程中，黑作坊老板娘倚在門框上看著執(zhí)法人員將21只"無(wú)證私宰羊"抬上車，哭著說(shuō)"我們又不賣死羊，合法經(jīng)營(yíng)，咋個(gè)一定要收我的羊呢？昆明本來(lái)就沒得定點(diǎn)屠宰羊的地方，不信你去調(diào)查！"
但市商務(wù)局工作人員予以否認(rèn)："昆明市合法的牛羊屠宰點(diǎn)是尋甸縣天牧牛業(yè)有限公司，城區(qū)里有三個(gè)過渡屠宰點(diǎn)，分別在四道壩、西華園和新合商貿(mào)有限公司（兩面寺附近）。"該工作人員還強(qiáng)調(diào)"新合商貿(mào)有限公司肯定宰羊！"
隨后，我們對(duì)市商務(wù)局工作人員所說(shuō)的"牛羊過渡定點(diǎn)屠宰場(chǎng)"--金瓦路云南新合商貿(mào)有限公司、四道壩昆明穆宏達(dá)牛羊交易市場(chǎng)、西華園云南穆盛達(dá)商貿(mào)有限公司以及安康路牛羊肉市場(chǎng)展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這幾家單位均不對(duì)外提供宰羊業(yè)務(wù)。
在新合商貿(mào)公司牛棚處，一名工人說(shuō)："我們不宰羊只宰牛。活少，沒賺頭。"穆宏達(dá)牛羊交易市場(chǎng)、穆盛達(dá)商貿(mào)公司的工人也表示："只能宰牛，不能宰羊。因?yàn)楹苌儆腥藭?huì)將羊拉過來(lái)宰。"
而尋甸縣天牧牛業(yè)有限公司活羊屠宰業(yè)務(wù)也是非常少，該公司一名工作人員介紹說(shuō)："尋甸離昆明有兩個(gè)小時(shí)車程，活羊拉下來(lái)屠宰成本大，所以宰羊這塊的業(yè)務(wù)非常少！"
亂像
羊肉攤老板：
出點(diǎn)錢可開檢疫證明
昆明人愛吃山羊肉，一天大概要消耗400-500頭羊，冬季更多。
據(jù)黑作坊老板娘稱，昆明至少有二三十家專門從事山羊宰殺的個(gè)體戶，這些私宰戶都沒有合法的屠宰證。
8月3日上午8點(diǎn)，西華園牛羊肉交易市場(chǎng)內(nèi)，一個(gè)靠右側(cè)羊肉攤正準(zhǔn)備開張，老板娘說(shuō)："我的羊都是在老家尋甸農(nóng)村宰了再運(yùn)上來(lái)的。要是在市場(chǎng)里頭宰一只羊，要罰1萬(wàn)多元。"
據(jù)她描述，她的羊在老家農(nóng)村里屠宰也是采用傳統(tǒng)的屠宰方式，拉到昆明后經(jīng)過市場(chǎng)檢疫部門檢疫，開一張單子就可以上攤位賣了。
"現(xiàn)在昆明市沒地方宰羊，你可以找個(gè)地方宰了拿到這里來(lái)，出點(diǎn)錢我?guī)湍阏宜麄冮_檢疫證明！這里的檢疫也很簡(jiǎn)單，每天凌晨工作人員過來(lái)看看肉，用手指戳一戳，沒問題就開單了！"她笑著說(shuō)。
記者走訪了市內(nèi)多家羊肉館發(fā)現(xiàn)，除開少數(shù)幾個(gè)店"固定拿貨"之外，多數(shù)是店里自宰。而昆明市商務(wù)局的工作人員介紹："嚴(yán)格來(lái)講，羊肉館的羊也需要定點(diǎn)屠宰，這樣才能保證檢疫合格，市民才能吃得放心。"
