離中秋節(jié)還有近兩個月的時間，月餅就早早地開始上市銷售了。7日，記者探訪省城大小多家超市發(fā)現(xiàn)，食品銷售區(qū)都已經(jīng)有了月餅的身影。據(jù)了解，今年月餅的口味和往年差不多，仍以棗泥、豆沙、五仁、蓮蓉等傳統(tǒng)口味為主，整體價格也與去年差不多。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，為了讓消費(fèi)者買得明明白白，今年無糖、低糖月餅必須標(biāo)示總含糖量。
下個月30日才過中秋節(jié)，月餅提前兩個月上市
"離中秋節(jié)還早呢，月餅已經(jīng)開始賣啦！"這兩天，不少到超市購物的市民驚奇地發(fā)現(xiàn)，超市食品貨架上已經(jīng)擺出了各種各樣的散裝月餅，由于要到9月30日才過中秋節(jié)，"早上市"的月餅讓不少消費(fèi)者都感到有些意外。
"我們已經(jīng)賣了七八天了！"泉城廣場銀座地下超市的銷售人員告訴記者，其實早在上個月下旬，超市里就已經(jīng)開始賣月餅了，"賣的情況還不錯，像這種現(xiàn)做的月餅，每天可以賣出去200多只。"
記者了解到，為了早宣傳、早造勢，每年中秋節(jié)到來前的兩個月左右，商家們就會開始有所動作。"商家這是為了提前搶占月餅市場??！"一名消費(fèi)者笑著說，商家們忙活著搶占市場，消費(fèi)者也可以趁早一飽口福了。
傳統(tǒng)口味的月餅占七成，價格整體和去年差不多
今年的月餅都有哪些口味？在歷山路的一家超市里，記者看到貨架上正在出售的月餅口味有蓮蓉、八寶、白果、五仁、板栗、香芋、紅豆等。
"還是傳統(tǒng)口味的月餅多！"濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會主任劉慶年告訴記者，以棗泥、豆沙、五仁、蓮蓉等餡料為主的傳統(tǒng)口味月餅，占到整個月餅市場的七成左右。除此之外，還有水果餡料的月餅，以及蝦仁、鮑魚、海參等高檔系列月餅。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)今年月餅的價位比較適中，散裝月餅的價格較便宜，每斤售價20元到30元不等，單只包裝的月餅價位稍高，每只售價10元上下。
"今年月餅的價格整體和去年差不多！"山東金喬食品廠副總經(jīng)理胡敏告訴記者，今年暫不考慮提高月餅的價格，因為大部分原材料的價格都和去年差不多，個別原材料的價格還有所下降。
月餅保質(zhì)期以45天、60天為主，時間長了口感下降
"月餅的保質(zhì)期到底有多長？"在采訪中，有市民提出了這樣的疑問。記者注意到，目前超市里銷售的散裝月餅的保質(zhì)期一般在7天左右，而單只包裝月餅的生產(chǎn)日期最早的在上個月十幾號，保質(zhì)期長的可以到兩個月。有的保存時間短、有的保存時間長，月餅的保質(zhì)期有沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)呢？
"月餅的保質(zhì)期基本以45天、60天居多。"劉慶年告訴記者，目前"國標(biāo)"對于月餅的保質(zhì)期還沒有嚴(yán)格的規(guī)定，保質(zhì)期長短由廠家決定。
胡敏表示，如果使用阻隔性好的包裝材料，同時在包裝袋內(nèi)加入脫氧劑，這樣的月餅保存60天沒有問題。"只要包裝袋不破損就沒有問題，時間長了也應(yīng)該不會發(fā)生霉變，只不過口感會有所降低。"
相關(guān)新聞
低糖、無蔗糖月餅必須標(biāo)明總含糖量
為了滿足不同消費(fèi)者的需求，商家每年都會推出一些低糖、無糖月餅供大家挑選，與普通月餅相比，它們的價格也要貴一些，不過頗受一部分消費(fèi)者的歡迎。
"低糖月餅和無蔗糖月餅，必須標(biāo)出總含糖量來。"濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會主任劉慶年告訴記者，今年關(guān)于低糖、無蔗糖月餅有了一項新規(guī)定，那就是必須標(biāo)示月餅的總含糖量。
"低糖，低到了什么深度，無蔗糖，淀粉也是葡萄糖組成的，因此必須標(biāo)出總含糖量。"劉慶年表示，之所以這樣要求，也是為了避免商家誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓市民買得明明白白。
