齊魯網(wǎng)8月14日訊 現(xiàn)在的瓜子，品種很多，味道也很誘人，想吃什么味道的都有，不過，這些味道嘗起來確實(shí)不錯(cuò)的瓜子，大家吃的時(shí)候可是要多留心了。
攤販自曝瓜子中放入添加劑增味
記者在淄博一家瓜子經(jīng)營攤位跟前注意到，這里的瓜子除了原味的，還有有五香的、奶油的、薄荷的等等，好幾十個(gè)口味，記者隨后來到了一家現(xiàn)場炒瓜子的攤位前，在這里，記者注意到，商家把生瓜子直接倒進(jìn)一個(gè)盛有底料的大鍋里炒制，而這些底料看乎平常但是走近一聞香味十分誘人。
記者："你炒瓜子都放什么料？"
商家："什么料都有，要不能有這么多味道嗎？"
這鍋里到底到底加入了哪些原料這位商家始終不肯透露。但是商家告訴記者，除了要放入各種添加劑以外，最重要的是要給瓜子脫掉最外面的一層表皮，而脫掉這層外皮需要用石蠟。商家向記者透露，在炒制帶香味的瓜子時(shí)會(huì)用到兩種原料，第一種是增香劑，而另一種就是石蠟。
商戶坦言用石蠟為瓜子增色
炒制瓜子只有香味還不夠，商家說用石蠟可以讓瓜子變得油亮、賣相好。記者隨后來到一家化工原料店，找到了這種石蠟，商戶坦言告訴記者石蠟的對瓜子的作用。
化工原料店經(jīng)營業(yè)戶："瓜子光滑，他們有的是用石蠟，用石蠟為了讓它發(fā)亮。"
記者："炒瓜子嗎？"
化工原料店經(jīng)營業(yè)戶："嗯，反正炒栗子什么的都用那個(gè)。"
為了瓜子的色香味，商家還真是用心良苦，那除了這些添香劑之外，這小小的瓜子究竟還有哪些不為人之的秘密，這美過容的瓜子到底有什么危害呢？
專家教你如何分辨優(yōu)劣瓜子
淄博職業(yè)學(xué)院化工系博士曲園園告訴記者："被拋光以后的瓜子，工業(yè)上拋光一般用滑石粉，這個(gè)滑石粉如果吃到體內(nèi)的話，它對肺的功能影響很大。"
除了會(huì)使用滑石粉，為降低成本商家還會(huì)加入一些化學(xué)添加劑。曲博士告訴記者，判斷瓜子是否添加劑超標(biāo)的方法也很簡單，把塑料袋敞開口放一天一夜，如果瓜子有變潮，說明正常，如果沒有變潮這瓜子大有問題。
瓜子雖營養(yǎng)豐富，但是也不能一點(diǎn)也不入口，專家建議瓜子越是原汁原味，吃著越放心。專家還建議經(jīng)常愛吃瓜子的朋友，盡量少用牙嗑瓜子。
