16日，濟(jì)南市召開(kāi)的全市食品安全工作會(huì)議上，印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管職責(zé)分工的意見(jiàn)（暫行）》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），對(duì)12大項(xiàng)工作進(jìn)行規(guī)范和明確在外就餐吃上"地溝油",是市民最擔(dān)心的事兒?！兑庖?jiàn)》明確，"地溝油"查處由城管（城管執(zhí)法）部門(mén)牽頭，食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、畜牧等部門(mén)各負(fù)其責(zé)，共同做好監(jiān)管工作。城管部門(mén)負(fù)責(zé)廢棄油脂收集、運(yùn)輸、處理的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理；負(fù)責(zé)督促大中型餐飲企業(yè)安裝油水分離器，并負(fù)責(zé)對(duì)所產(chǎn)生的"油水混合物"收集、運(yùn)輸、處理的監(jiān)督管理。
食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)依法查處餐飲服務(wù)單位購(gòu)買、使用"地溝油"和來(lái)源不明的食用油烹飪食物的行為；強(qiáng)化對(duì)集體食堂、小餐館、火鍋店的巡查監(jiān)管；負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物流向的監(jiān)督管理。商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢棄動(dòng)物內(nèi)臟及油脂收集、運(yùn)輸和處理的監(jiān)管工作。工商部門(mén)要嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)"地溝油"和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為。質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)"地溝油"的整治，負(fù)責(zé)動(dòng)物皮革加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢棄動(dòng)物油脂的收集、運(yùn)輸和處理的監(jiān)管工作。公安部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)利用動(dòng)物內(nèi)臟、廢棄動(dòng)物油脂以及利用餐廚廢棄物加工"地溝油"的行為的查處工作。
