上海召開月餅生產(chǎn)企業(yè)誠信生產(chǎn)警示教育大會，企業(yè)代表臺下睡大覺（視頻截圖）

    導讀：上海召開月餅生產(chǎn)企業(yè)誠信生產(chǎn)警示教育大會，企業(yè)代表臺下睡大覺。經(jīng)濟之聲評論：警示食品安全不可"走過場".

    中廣網(wǎng)北京8月22日消息 據(jù)經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》報道，現(xiàn)在距離中秋節(jié)還有一個多月時間。一方面，月餅生產(chǎn)廠商已經(jīng)開始積極籌備生產(chǎn)，另一方面，監(jiān)管部門也開始提前給生產(chǎn)企業(yè)敲警鐘。上海市質(zhì)監(jiān)局就剛剛召開月餅生產(chǎn)企業(yè)誠信生產(chǎn)警示教育大會。

    不過，食品安全的老話題，年年講，在中秋將至的時候再講一遍會不會有明顯的效果，值得商榷。最近，上海舉辦了一次月餅企業(yè)教育大會，結果就出現(xiàn)了企業(yè)代表會上打瞌睡、玩手機的尷尬。

    食品安全很重要，但是年年講月月講也還是有企業(yè)違規(guī)違法。重要的是，食品安全不僅要入耳，還必須入腦入心。企業(yè)不能在食品安全問題上走過場，監(jiān)管部門更不能老生常談，開個會了事。對此，經(jīng)濟之聲特約評論員張彬也發(fā)表了自己的評論。

    張彬：上海召開月餅生產(chǎn)企業(yè)誠信生產(chǎn)警示教育大會，首先，會議的名字就很耐人尋味，什么叫"警示教育"?就是把現(xiàn)在月餅市場出現(xiàn)的問題跟這些廠家通報一下，但是對于臺下的這些聽眾來講，為什么有的人玩手機，有的人睡意濃？

    恐怕"警示教育"對他們來講，根本沒起到警示的作用，我覺得這跟違法成本低，處罰力度弱有關系。甚至與這種監(jiān)管檢查流于形式有關，所以講的人雖然興致勃勃，但是聽的人根本就把它作為耳旁風。

    前些年我國食品安全方面出了一些問題，所以引起了相關部門的高度重視，抓的比較緊。食品安全到底是誰的責任？我覺得不能把板子都打在企業(yè)頭上，如果僅僅希望企業(yè)依靠血管里的道德血液，依靠行業(yè)自律來保證食品安全，這是不切實際的。

    食品安全問題為什么屢禁不絕，主要在于兩個重要的方面：一是食品生產(chǎn)利潤比較高，商家趨之若鶩；另一個是食品安全違法成本低，缺乏懲罰機制，無法起到警示作用。所以，相關部門開會講一講當然是對的，但是這種流于形式的做法沒有切到生產(chǎn)廠家的痛處，他們是絕對不會執(zhí)行的。

    監(jiān)管部門有沒有更好的辦法？

    張彬：我覺得，一方面監(jiān)管的位置要前移，比如月餅安全問題，從原材料的時候就該設置關卡，在開始進入月餅生產(chǎn)期的時候就進行監(jiān)管；另外一方面就是加大問責和處理的力度，讓企業(yè)不敢去做假。目前，吊銷食品生產(chǎn)許可證是一個方式，另外還可以對違法的直接責任人進行有效的處理。

    而對于食品企業(yè)的上級主管單位，對于具體負責食品安全的主管部門，我們是不是應該仿照治理官員的模式，形成一個問責制。出現(xiàn)問題企業(yè)難辭其咎，那么，上級主管部門也有失職的，也有沒監(jiān)管到位的責任，如果能把這個"處理相關責任人"的關卡也前移，讓他們真正重視起來，加大檢查力度，把覆蓋面鋪得更廣一點，問題就好解決了。