新華網南寧9月11日電（記者 覃廣華 何豐倫 侯?。┳鳛槿珖私侵饕a區(qū)，廣西絕大部分八角經銷商及相當一部分農戶，采取用硫磺熏蒸的方式來保持八角新鮮度，致使八角上存在嚴重的二氧化硫殘留。而監(jiān)管力度無法滲透"毛細血管",行業(yè)缺乏"壯士斷腕"的氣魄，是造成"硫磺毒八角"泛濫的主要原因。
九成八角靠"硫磺熏蒸"保鮮
八角為木蘭科植物，除了用作香料外，還是具有抗炎、鎮(zhèn)痛之效的中藥。日常飲食中在各類醬料、牙膏、香水中使用廣泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。
我國是全球八角的主產區(qū)。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳的數(shù)據顯示，廣西八角種植面積超過40萬公頃，年產值超過20億元，總產量10萬噸，種植面積和總產量均占全球85%左右。
廣西高峰香料物流中心、玉林中草藥交易市場、藤縣古龍八角市場是廣西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心劉姓商戶告訴記者，剛采摘下的青八角不易保存，傳統(tǒng)方法是用開水焯一下，撈出晾曬一周至9成干；但現(xiàn)在用硫磺熏2到3天至6成干即可。"不僅成色好且不易霉變，既縮短了生產周期，又降低生產成本。"
這位劉姓殺商戶透露：用傳統(tǒng)方法，6公斤生果能曬出1公斤干果；用硫磺熏，4公斤生果就能生產1公斤干果。按今年8月生果收購價格及商戶日均2500公斤、每公斤售價14元左右計算，日均獲利近萬元。
不久前，記者從市場隨機取了一袋一斤裝的八角，自然狀態(tài)下放置兩個月后，送到廣西產品質量監(jiān)督檢驗院檢測，結果是二氧化硫含量為100mg/kg左右。
廣西產品質量監(jiān)督檢驗院化學一室主任溫濤介紹：我國標準是八角中二氧化硫殘留量應小于30mg/kg,國際上對于八角殘留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。
常年從事八角銷售的業(yè)內人士陳志萍說："超過90%以上經銷商銷往全國各地的八角，都經過硫磺熏蒸，這幾乎已成'公開的秘密'."
記者采訪的多位大型制藥企業(yè)采購商憂心忡忡地表示：近年來都不太敢在廣西香料中心采購八角，只能直接下到農戶買"訂單八角",只有"點對點"地購買，才能收到"非硫磺熏蒸"的八角。
兩大因素導致監(jiān)管缺失
記者深入采訪時發(fā)現(xiàn)，行業(yè)協(xié)會缺乏自律精神、監(jiān)管部門手段無法延伸到"毛細血管",是"硫磺熏蒸毒八角"泛濫的主要原因。
--行業(yè)協(xié)會缺乏自律精神：廣西八角聯(lián)合會副會長鄧祥鎮(zhèn)聲稱，潮濕梅雨天氣是八角易爛的原因，硫磺熏制是"不得已為之",但他認為熏蒸后通過晾曬、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，二氧化硫已經揮發(fā)得可以忽略不計，對消費者身體不會造成傷害。
但是，專家明確表示：硫磺熏蒸的八角殘留物極不易清除，殘留在八角中的二氧化硫進入體內，會刺激呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)，經常使用將損傷消化系統(tǒng)，導致嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的會危害人的肝臟、腎臟。
--監(jiān)管無法滲透"毛細血管":廣西德?？h八角種植農戶陸強說："硫磺熏的辦法是經銷商教我們的，南方濕度大，要保鮮還只能這么做。"
據廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳、質監(jiān)局等部門的知情人士透露："果農分散加工，經銷商采取'閉門加工',對外來人員嚴加防范，現(xiàn)有的執(zhí)法手段又不足以'殺一儆百',這是目前查處'硫磺八角'的最大困境。"
"壯士斷腕"方能正本清源
近年來，廣西"硫磺八角"已經陷入惡性循環(huán)的境地。制藥、香精企業(yè)為避免產品含硫，投入人力、物力自己采購生果，租賃曬場加工干果，增加了企業(yè)成本；而熏硫后的八角難以保證質量，經銷商只能打"價格戰(zhàn)",利潤遠遠趕不上不熏硫時期，結果越陷越深，惡性循環(huán)。
多位采購商、制藥企業(yè)、香料企業(yè)負責人及一線監(jiān)管人員認為，只有盡快采取"壯士斷腕"的做法，才能確保"硫磺八角"徹底退出市場。
首先是加快行業(yè)自律體系建設，建立從源頭到藥瓶、從農戶到經銷商，從經銷商到餐桌的"自律體系".現(xiàn)階段必須高度重視整個行業(yè)的清理整頓，對采取硫磺熏蒸方式生產的企業(yè)，堅決掃地出門。
其次是在廣西乃至全國范圍內加快建設針對八角的監(jiān)管體系。由于八角產量相對集中，質監(jiān)部門完全可以通過"源頭監(jiān)管"和"集散地監(jiān)管"的方式，解決監(jiān)管難題。一旦這兩個環(huán)節(jié)的問題解決，進入終端市場的藥品、食品環(huán)節(jié)，由于國家已經有非常嚴格的監(jiān)管體系，發(fā)生問題的幾率將大大降低。
第三是盡快培育、扶持大型八角企業(yè)，構建八角物流鏈條，這樣才能形成"良幣驅逐劣幣"的市場效應。
第四是對違反規(guī)定的八角經銷商，通過新聞媒體徹底曝光，以"火燒溫州鞋"的方式，進行自我淘汰。
