水母網(wǎng)9月25日訊 （YMG記者陸啟飛攝影報道）近日，市商務(wù)局聯(lián)合公安、工商以及動檢等部門開展了節(jié)前食品安全百日整治行動，對全市超市以及農(nóng)貿(mào)市場進行了拉網(wǎng)式檢查，共查獲問題豬肉400公斤。
外地豬肉未備案
從檢查情況看，大部分超市銷售的豬肉手續(xù)單據(jù)比較齊全，但也有個別超市對法規(guī)了解不夠，銷售違規(guī)豬肉。
在某超市豬肉銷售柜臺，擺放銷售的外地豬肉沒有經(jīng)過市商務(wù)部門備案。這樣雖然有檢驗合格單，但在煙臺不具有效力，無法證明其安全性與合法來源。而在萊山一農(nóng)貿(mào)大集，一肉販屬于典型的私屠濫宰。他正在銷售的150多斤豬肉沒有動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證。執(zhí)法人員當即進行了查扣。
市商務(wù)局商務(wù)行政執(zhí)法支隊負責人李強告訴記者，無論是正規(guī)超市還是農(nóng)貿(mào)大集，銷售的豬肉都必須具有本地相關(guān)部門下發(fā)的"兩證"（即動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證），這樣才能將其納入肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題可追根溯源。否則，一律屬于違規(guī)銷售豬肉，要依法查處。
城郊結(jié)合部私屠濫宰時有發(fā)生
經(jīng)過長期以來的規(guī)范與治理，市區(qū)生豬屠宰銷售已經(jīng)規(guī)范化。但是，在城郊結(jié)合部仍然存在一些問題，私屠濫宰現(xiàn)象時有發(fā)生。
李強告訴記者，經(jīng)過前一段時間的治理整頓，目前市區(qū)豬肉銷售已經(jīng)步入正軌。目前，在市商務(wù)部門備案、允許在市區(qū)銷售的豬肉品牌共有12個，其中煙臺本地7個，外地5個。商務(wù)部門正在對煙臺屠宰企業(yè)和屠宰點進行資格審核，不達標的企業(yè)將被取消生豬定點屠宰資格。截至目前，全市10家生豬屠宰廠已有8家通過市級審核、2家正在整改；在81家小型屠宰場點中，有8家通過市級審核、34家通過縣級審核、10家放棄屠宰資格。
從今年打擊私屠濫宰的情況來看，大多數(shù)發(fā)生在城郊結(jié)合部。城郊結(jié)合部外來居住人口較多，商務(wù)行政執(zhí)法支隊人員配備不足，管理較為困難。
全程監(jiān)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)
為了讓市民吃上放心豬肉，商務(wù)部門建立了監(jiān)控追溯體系，對生豬進廠查驗、宰前停食靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗、無害化處理和肉品出廠等5個關(guān)鍵環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)控、錄像。屠宰廠的主要生產(chǎn)流程在市商務(wù)行政執(zhí)法支隊辦公室的監(jiān)控屏一覽無余。同時，政府投資近300萬元，在市區(qū)建設(shè)了肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)。
從生豬的養(yǎng)殖、屠宰到豬肉進入市場屬于不同部門監(jiān)管，商務(wù)部門聯(lián)合公安、工商以及動檢等多個部門共同執(zhí)法。不論是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可以及時查處。今年上半年，全市商務(wù)部門查處私屠濫宰等違法案件86起，取締私宰窩點5個，罰沒問題肉品2400多公斤，罰款2萬元。
他們還開通了12312舉報熱線。近日，有市民舉報在一城郊結(jié)合部有私屠濫宰現(xiàn)象，執(zhí)法人員隨即跟蹤排查，經(jīng)過兩個周的蹲點摸查，一舉端掉窩點，查獲私屠濫宰豬肉350公斤。
商務(wù)行政執(zhí)法部門表示，只要有市民發(fā)現(xiàn)并舉報私屠濫宰，他們都將一一核實，一旦屬實，堅決查處，絕不姑息。
查看兩證選購放心肉
雖然執(zhí)法人員通過各種途徑監(jiān)管生豬的屠宰銷售市場，但有個別商販為了不法利益頂風而上，生產(chǎn)銷售私屠濫宰豬肉。市民在購買豬肉時必須留點兒心。
李強建議，市民選購豬肉時，要選擇正規(guī)的超市或者生豬屠宰企業(yè)加盟的銷售點，一定不能貪圖小便宜，對于顏色明顯已經(jīng)改變的豬肉不要因為特價就購買。有些私屠濫宰的豬肉從表面上看與屠宰場的豬肉沒有差別。市民需要查看豬肉的"兩證".
每頭豬在屠宰銷售的過程中都有"兩證",即動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，相當于豬肉的"身份證"."兩證"必須公示，市民購買時可以查看。
據(jù)了解，"兩證"必須由煙臺本地主管部門下發(fā)，外地豬肉進入煙臺市場必須經(jīng)過查驗點換證，即將外地證更換成煙臺本地的證明，將豬肉信息錄入可追溯系統(tǒng)。
