為何缺乏食品安全感？信息不對(duì)稱是重要原因 浦東專家報(bào)告會(huì)關(guān)注“食品安全管理”
本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)生 呂晴 記者 宋寧華）信息不對(duì)稱是導(dǎo)致消費(fèi)者食品缺乏安全感的重要原因之一。昨天下午，浦東新區(qū)院士專家報(bào)告會(huì)暨2012年浦東新區(qū)工程師論壇在浦東新區(qū)市民中心舉行。本次論壇以“食品安全——從危機(jī)應(yīng)對(duì)到科學(xué)管理”為主題，由上海市工程師學(xué)會(huì)、浦東新區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中科院院士浦東活動(dòng)中心主辦。中國(guó)工程院院士陳君石等國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者從食品安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)控制等方面展開討論。
“我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，為什么消費(fèi)者卻感到食品安全問(wèn)題越來(lái)越多？”陳君石院士認(rèn)為，信息不對(duì)稱、風(fēng)險(xiǎn)交流的缺失等因素導(dǎo)致食品安全問(wèn)題“被泛化”。具體包括：政府專家與公眾之間缺乏有效的交流溝通，雙方信息不對(duì)稱，加上行業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)、個(gè)別媒體斷章取義的報(bào)道等原因，導(dǎo)致了公眾對(duì)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)感知出現(xiàn)偏差，比如近年來(lái)對(duì)食品添加劑產(chǎn)生的誤解就是典型例子。
