本報(bào)訊 （記者辛明）近日，遼寧省食品安全委員會(huì)下發(fā)了《關(guān)于征求遼寧省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》。未來這一地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將為當(dāng)?shù)匕傩詹妥涝俣葮?gòu)筑一道安全的"閥門".據(jù)悉，此征求意見的時(shí)間為一個(gè)月，新標(biāo)準(zhǔn)將非常規(guī)范。
據(jù)介紹，本標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容為，制作豆芽的黃豆、綠豆以及水，都要符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)；沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均不得檢出；應(yīng)無爛根、爛莖，無霉變，無肉眼可見雜質(zhì)；允許少量機(jī)械損傷；應(yīng)具有產(chǎn)品固有的豆香味，無異味；應(yīng)存放在2℃-8℃，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好、防潮防霉的保鮮庫內(nèi)，保質(zhì)期應(yīng)超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處儲(chǔ)存。
有關(guān)人士也提醒消費(fèi)者，健康的豆芽聞起來很清爽，有天然的豆香氣；有"尿素"味的豆芽不能買；盡量不要選個(gè)頭幾乎一致的整齊豆芽，太粗太長的豆芽也不要選，有可能添加了非正常添加劑；此外，沒有根須的豆芽，有可能是使用了無根劑；把豆芽掐開，放心豆芽水分含量比較大。
