晨報記者 陳里予
浦東新區(qū)金橋鎮(zhèn)、徐匯區(qū)徐家匯街道、長寧區(qū)虹橋街道、楊浦區(qū)五角場街道……昨天，記者從上海市食安辦了解到，上海已經(jīng)有19個街道成為食品安全示范街鎮(zhèn)。而食品安全示范街鎮(zhèn)的陣容正在擴容，目前，34個街鎮(zhèn)正在創(chuàng)建。上海市食安辦副主任顧振華透露，上海正在構(gòu)建多層次食品安全網(wǎng)絡(luò)。年內(nèi)，食品安全示范街鎮(zhèn)有望達到53個。上海有200多個街鎮(zhèn)，爭取用三年的時間，一半達標。
食品安全示范街鎮(zhèn)要達到哪些條件？2012年度上海市食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建驗收標準目前正在修訂，本月20日前結(jié)束征求意見。一旦街鎮(zhèn)中出現(xiàn)全年發(fā)生10人以上集體性食物中毒事故，示范街鎮(zhèn)就將被一票否決。
示范街鎮(zhèn)居民也有話語權(quán)
在這份近日剛結(jié)束的2012年度上海市食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建驗收標準（修訂征求意見稿）上，記者看到，示范街鎮(zhèn)的標準考核涉及多個方面，從組織保障、宣傳培訓到規(guī)范種植、養(yǎng)殖，規(guī)范食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，甚至是專項整治及發(fā)現(xiàn)、處置機制等。每個方面都有指標考核分數(shù)，最后得分按比例折算為100分制，得分95分（含）以上為驗收合格。
唯一一個一票否決制的，就是全年不發(fā)生10人以上集體性食物中毒事故。能不能成為食品安全示范街鎮(zhèn)，不僅是食品監(jiān)管部門說了算，住在這個街鎮(zhèn)中的居民也有話語權(quán)。多個宣傳培訓指標考核分數(shù)和居民有關(guān)：500位居民對街鎮(zhèn)食品安全工作的評價和對食品安全現(xiàn)狀的滿意度不低于85%；居民食品安全知識豐富，食品安全法律意識較強，食品安全知識知曉程度總體得分不低于83分，中小學生食品安全知識知曉程度得分不低于88分；將食品安全與科普教育相結(jié)合，組織開展食品安全專家講座、宣傳咨詢等各類活動，組織市民開展食品安全巡訪活動。
轄區(qū)內(nèi)無“黑窩點”納入考核
街鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)，生產(chǎn)、加工、流通，整個食品鏈條的各個環(huán)節(jié)上有否做到位也是考核重點。食安辦相關(guān)負責人告訴記者，在目前的征求意見稿中，街鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有地下生產(chǎn)加工窩點是重要考核項目之一。
與此同時，種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，種植戶100%簽訂安全責任書、安全用藥承諾書；水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶100%簽訂安全使用漁藥告知承諾書；養(yǎng)殖場（戶）、獸藥、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營單位100%簽訂安全生產(chǎn)告知承諾書，探索地產(chǎn)蔬菜、淡水魚可追溯到源頭，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖場，無違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品行為；轄區(qū)內(nèi)無私屠亂宰及病死畜禽流入市場；發(fā)現(xiàn)問題能及時查處和上報。
其它環(huán)節(jié)上的考核項目，在食品流通環(huán)節(jié)上，超市建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品的消費提示制度。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中，食品安全示范街鎮(zhèn)上要有一條國家級餐飲服務(wù)食品安全示范街。餐飲服務(wù)單位100%實行量化分級管理（持臨時許可證和取得許可證未滿一年的除外）；實行監(jiān)督公示比例不低于95%，評定結(jié)果為良好的不低于30%；餐飲單位全部不使用散裝食用油，按照規(guī)定規(guī)范管理餐廚廢棄油脂。
今年《上海市食品攤販經(jīng)營暫行管理辦法》開始實行，同樣對食品安全示范街鎮(zhèn)有了新的考核內(nèi)容，是否設(shè)置固定區(qū)域、規(guī)定了固定時段供食品攤販經(jīng)營，是否建立完善了信息登記、集中管理等相關(guān)制度等都被列入考核。
