韓國(guó)農(nóng)心辛拉面可謂深陷"塑化劑門(mén)"后，又曝含強(qiáng)致癌物"苯并芘".而且該消息是由韓國(guó)媒體率先報(bào)出，一時(shí)間韓國(guó)農(nóng)心被推到了風(fēng)口浪尖。昨天，國(guó)家質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平在例行發(fā)布會(huì)上透露，目前農(nóng)心6款方便面在我國(guó)的召回正在進(jìn)行中，質(zhì)檢總局要求進(jìn)口商進(jìn)一步落實(shí)召回責(zé)任，并向社會(huì)公布召回情況。上海農(nóng)心食品方面表示，該事件對(duì)農(nóng)心辛拉面的進(jìn)口影響大，暫時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)太大影響。
那么涉及召回的7個(gè)批次的6種產(chǎn)品6 種產(chǎn)品（農(nóng)心辣味烏冬面、農(nóng)心鮮蝦味大碗面、農(nóng)心烏冬面、農(nóng)心生生烏冬碗面、農(nóng)心辣味烏冬面多連包和農(nóng)心生生烏冬面）到底有多大量，目前召回?cái)?shù)量是多少？今天，上海農(nóng)心食品有限公司市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人周雅對(duì)人民網(wǎng)記者表示，由于這幾個(gè)批次的產(chǎn)品保質(zhì)期在10月份和11月份，很多已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期或接近保質(zhì)期，因此市場(chǎng)上的存量很少，具體召回?cái)?shù)字目前還在統(tǒng)計(jì)。據(jù)韓國(guó)當(dāng)?shù)孛綀?bào)道，這次使用不當(dāng)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品一共是636 萬(wàn)個(gè)，召回的對(duì)象是其中處于保質(zhì)期內(nèi)的564 萬(wàn)個(gè)產(chǎn)品。
至于這些含致癌物的產(chǎn)品已經(jīng)被消費(fèi)者吃到肚子里，會(huì)否對(duì)身體產(chǎn)生影響？農(nóng)心方面會(huì)否會(huì)對(duì)消費(fèi)者采取一定的體檢或者賠償措施，周雅強(qiáng)調(diào)，此次曝出的七個(gè)批次產(chǎn)品，并非苯并芘超標(biāo)，韓國(guó)媒體曝出來(lái)的含有，但被媒體誤讀。她表示，事實(shí)上，這幾個(gè)批次產(chǎn)品檢出的量是4.7ppm,歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是5.0ppm,我國(guó)的食用油含量標(biāo)準(zhǔn)是10ppm.因此，這些產(chǎn)品苯并芘的含量并未超標(biāo)，對(duì)人體是安全的。
既然安全，為什么韓國(guó)方面還要召回呢？這不自相矛盾嗎？質(zhì)檢總局表示，此事經(jīng)媒體曝光之后，質(zhì)檢總局立即與韓國(guó)有關(guān)主管部門(mén)進(jìn)行溝通，要求韓方就此問(wèn)題向中方作出說(shuō)明，切實(shí)保障中國(guó)消費(fèi)者安全。隨后，韓國(guó)方面考慮到事件對(duì)民眾心理的影響，決定召回涉事產(chǎn)品。
該事件對(duì)農(nóng)心品牌在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售到底影響幾何，周雅坦言，事件對(duì)于進(jìn)口產(chǎn)品影響很大，如今各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)來(lái)自韓國(guó)的方便面加大了檢驗(yàn)監(jiān)管。但對(duì)于在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，暫時(shí)沒(méi)有太大影響。
關(guān)于苯并芘（資料）：
苯并芘是三大強(qiáng)致癌物質(zhì)之一。食品中可能接觸苯并芘的途徑有：
① 反復(fù)加熱的食用油：國(guó)內(nèi)外研究證明，食物的熏烤煎炸等烹調(diào)方式所造成的污染都可使食品產(chǎn)生苯芘。焦糊的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍；脂肪，蛋白質(zhì)和糖經(jīng)高溫?zé)净蛴驼ǖ臒峤膺^(guò)程都會(huì)產(chǎn)生這種化學(xué)致癌物，肉類(lèi)一般超過(guò)120℃就會(huì)產(chǎn)生苯并芘。
② 炒菜油煙：炒菜前一般都要把食用油燒開(kāi)，而食用油加熱到一定溫度會(huì)產(chǎn)生油煙，這種煙霧中含有許多包括上述反應(yīng)所產(chǎn)生的具有致癌作用的烴類(lèi)有機(jī)物。據(jù)測(cè)定，食油加熱到270℃時(shí)產(chǎn)生的油煙中含有苯并芘等化合物，吸入人體可誘發(fā)腫瘤和導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損失；而油溫不到240℃時(shí)其損害作用較小。所以日常炒菜時(shí)不要使油長(zhǎng)時(shí)間處于燒開(kāi)狀態(tài)，注意控制油煙（比如使用抽油煙機(jī)）。另一方面，炒完一道菜后，一定要刷鍋，以除去鍋四周產(chǎn)生的一些含有苯并芘的黑色鍋垢。
③ 熏烤食品：熏烤食品也是苯并芘的一大來(lái)源。其一與熏烤所用的燃料木炭有關(guān)，因?yàn)槟咎恐斜緛?lái)就含有少量的苯并芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。另一方面，則與熏烤的魚(yú)或肉等自身的化學(xué)成分有關(guān)--糖和脂肪不完全燃燒也會(huì)產(chǎn)生苯并芘以及其它多環(huán)芳烴。
