中國(guó)網(wǎng)11月1日訊 據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站消息，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局近日公布了《質(zhì)檢總局關(guān)于公布2012年26類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》（2012年第170號(hào)公告）。在膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查中，"盼盼"牌艾比利薯片因羰基價(jià)超標(biāo)上質(zhì)量黑榜。
膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，由安徽盼盼食品有限公司生產(chǎn)的，生產(chǎn)日期）批號(hào)）為2012060527的"盼盼"牌艾比利薯片（油炸型膨化食品），因羰基價(jià)（標(biāo)準(zhǔn)值：≤20meq/kg 實(shí)測(cè)值：27meq/kg）超標(biāo)上質(zhì)量黑榜。
據(jù)了解，羰基價(jià)是指油脂酸敗時(shí)產(chǎn)生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的總量。油脂受環(huán)境（空氣、溫度、微生物、熱、光等）影響，使油脂氧化生成過(guò)氧化物，進(jìn)一步分解為含羰基的化合物，這些二次產(chǎn)物中的羰基化合物（醛、酮類(lèi)化合物），其聚積量就是羰基價(jià)。
公告稱(chēng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》的規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的日用消費(fèi)品、建筑裝飾裝修材料、食品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、工業(yè)生產(chǎn)資料等26類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。
國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成相關(guān)省（自治區(qū)、直轄市）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)本次抽查中不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理。
其中，膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查情況為：共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖南、廣東、廣西、重慶、陜西等18個(gè)省、自治區(qū)、直轄市178家企業(yè)生產(chǎn)的180種膨化食品。
本次抽查依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2011、《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17401-2003等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)膨化食品的酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍(lán)、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ、PG）、鋁、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等25個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查發(fā)現(xiàn)有22種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到黃曲霉毒素B1、鋁殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、二丁基羥基甲苯（BHT）、酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)項(xiàng)目。
