近期市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少大個(gè)頭魷魚(yú)，被不少網(wǎng)友傳為“日本核輻射魷魚(yú)”。青島市海洋漁業(yè)局經(jīng)過(guò)調(diào)查，近期市場(chǎng)上出現(xiàn)的大魷魚(yú)學(xué)名“阿根廷滑魷魚(yú)”，為阿根廷魷魚(yú)中的一種。”11月5日，記者采訪了解到，目前青島市面上的魷魚(yú)有多種，包括阿根廷魷魚(yú)、日韓魷魚(yú)及本地魷魚(yú)，其中阿根廷魷魚(yú)體型大，口感好，味道美，占90% 以上的市場(chǎng)份額 。記者采訪了解到，島城不少阿根廷魷魚(yú)來(lái)自舟山。同時(shí)記者了解到，因?yàn)橹凵匠龊２稉瓢⒏Ⅳ滛~(yú)量大，而今年出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，加上青島今年首次獲得了朝鮮東部海域遠(yuǎn)洋漁業(yè)項(xiàng)目許可，所以導(dǎo)致青島市場(chǎng)魷魚(yú)量大價(jià)跌。
A 青島市場(chǎng)阿根廷魷魚(yú)占了9成
11月1日，海洋與漁業(yè)局網(wǎng)絡(luò)在線問(wèn)政中，有市民提出，青島海鮮市場(chǎng)上出現(xiàn)了“黑乎乎”的魷魚(yú)，“10元3斤，這么便宜的魷魚(yú)到底是什么魷魚(yú)？”據(jù)海洋與漁業(yè)局的工作人員反饋，這是阿根廷魷魚(yú)。但是11月4日市民王先生表示，市場(chǎng)上出現(xiàn)的魷魚(yú)都自稱(chēng)是“阿根廷魷魚(yú)”，但是價(jià)格相差較大。
在11月5日上午，記者先去了南山水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上基本都是長(zhǎng)約30厘米的魷魚(yú)，一位水產(chǎn)市場(chǎng)的邢經(jīng)理告訴記者：“這種魷魚(yú)就是有名的阿根廷魷魚(yú)，水產(chǎn)市場(chǎng)上大部分都是這種魷魚(yú)，相對(duì)于青島本地的魷魚(yú)來(lái)說(shuō)，個(gè)頭會(huì)大一些。”據(jù)了解，這種魷魚(yú)價(jià)格每斤在12元左右，如果批發(fā)的話每斤11元，“一般都是大的酒店批發(fā)，現(xiàn)在一天也就能賣(mài)100斤左右。”
隨后，記者又來(lái)到了撫順路批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，在水產(chǎn)區(qū)入口，記者就看到了市民說(shuō)的“黑乎乎”魷魚(yú)，從外觀來(lái)看，魷魚(yú)身上包裹著一層黑色物質(zhì)，當(dāng)記者咨詢(xún)魷魚(yú)的品種時(shí)，攤主楊老板稱(chēng)這也是“阿根廷魷魚(yú)”，每斤只4.5元。“他們那個(gè)是阿根廷魷魚(yú)，我們這個(gè)也是阿根廷魷魚(yú)，但是這種皮比較厚，而且便宜，吃起來(lái)面。”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，島城市場(chǎng)上銷(xiāo)售的魷魚(yú)9成來(lái)自阿根廷。“魷魚(yú)在青島沒(méi)有養(yǎng)殖，一般都是從各個(gè)海區(qū)捕撈。青島常見(jiàn)的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，也就是我們所說(shuō)的“阿根廷魷魚(yú)”；另外一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，俗名叫“小管仔”。”黃海研究所田景波教授介紹說(shuō)，“今年市場(chǎng)上出現(xiàn)的顏色較黑的是阿根廷滑魷魚(yú)。也是阿根廷魷魚(yú)中的一種。”
B 本地魷魚(yú)多去了燒烤攤
魷魚(yú)主要分布在北太平洋、南太平洋、朝鮮半島東海岸等地，由于魷魚(yú)是一年生水生動(dòng)物，一旦性成熟就會(huì)自然死亡，所以國(guó)際上對(duì)魷魚(yú)的捕撈沒(méi)有限制。
在調(diào)查過(guò)程中，一位長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品生意的馬女士介紹：“青島市面上常見(jiàn)的阿根廷魷魚(yú)，都是由大型捕撈船進(jìn)行捕撈。從海上回來(lái)的收購(gòu)船，帶回來(lái)的是船凍阿根廷魷魚(yú)，一般會(huì)批量直接供給酒店和大的買(mǎi)家，價(jià)格高。零散流通到市面上來(lái)的很少。”
市民街頭常見(jiàn)的燒烤攤上的烤魷魚(yú)，很大一部分是北太平洋魷魚(yú)，主要產(chǎn)自日本和朝鮮一帶海域，青島本地魷魚(yú)也屬于北太平洋魷魚(yú)的一種，在沙子口姜哥莊也有少量出產(chǎn)，但是個(gè)頭小的居多。“本地產(chǎn)的魷魚(yú)多數(shù)是賣(mài)給了燒烤攤。”一位長(zhǎng)期從事水產(chǎn)生意的攤主告訴記者。
那么怎么區(qū)分阿根廷魷魚(yú)和北太平洋魷魚(yú)呢？山東省海水養(yǎng)殖研究所研究員李成林介紹：體型上，阿根廷魷魚(yú)偏瘦長(zhǎng)一些，魷魚(yú)爪比較長(zhǎng) ，在全身所占比重大。從顏色上分，北太平洋魷魚(yú)顏色紫紅，阿根廷魷魚(yú)本身的顏色棕黃偏白。另外，這兩者在口感上也有差別：阿根廷魷魚(yú)吃起來(lái)有嚼頭，肉厚，口感好，而北太平洋魷魚(yú)肉薄，不耐嚼，口感發(fā)面。
C 兩種阿根廷魷魚(yú)，價(jià)格差了近兩倍
在調(diào)查過(guò)程中，一位長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品生意的馬女士稱(chēng)：“阿根廷魷魚(yú)在市場(chǎng)上的比例很高，一般的水產(chǎn)市場(chǎng)都能見(jiàn)到，但是這種黑乎乎的魷魚(yú)是最近剛進(jìn)入市場(chǎng)的，我們一般的阿根廷魷魚(yú)都 12元一斤，而這種魷魚(yú)有的攤點(diǎn)只賣(mài)4.5元一斤。”
對(duì)于此類(lèi)魷魚(yú)的品種，出現(xiàn)了各種各樣的說(shuō)法，并且還有市民擔(dān)心，這種魷魚(yú)的價(jià)格如此便宜，擔(dān)心食用后安全問(wèn)題 。11月5日下午，記者采訪到了山東省海水養(yǎng)殖研究所研究員，李成林通過(guò)研究告訴記者：“通過(guò)初步判定，這種魷魚(yú)肯定是阿根廷魷魚(yú)的一種，阿根廷魷魚(yú)有10余種左右，根據(jù)魷魚(yú)的形狀和魷魚(yú)爪的特點(diǎn)來(lái)判斷，應(yīng)該是阿根廷滑魷魚(yú)，這種魷魚(yú)主要封閉在阿根廷、烏拉圭等地方，產(chǎn)量很豐富，捕獲地為南美洲秘魯附近公海海域。”
青島海洋與漁業(yè)局的工作人員回應(yīng)稱(chēng)，此類(lèi)“阿根廷滑魷魚(yú)”多由舟山等城市遠(yuǎn)洋漁船捕獲轉(zhuǎn)運(yùn)到青島，因入關(guān)數(shù)量較大，所以?xún)r(jià)格偏低，市民可放心購(gòu)買(mǎi)食用。
D 倆原因?qū)е卖滛~(yú)價(jià)跌
雖然青島本地產(chǎn)魷魚(yú)少，但青島人喜歡并擅長(zhǎng)吃魷魚(yú)，大街小巷經(jīng)常可見(jiàn)烤魷魚(yú)串的小攤，每個(gè)燒烤攤的烤魷魚(yú)爪、魷魚(yú)頭成為吃客必點(diǎn)之一。
青島城陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)一家經(jīng)銷(xiāo)商魯經(jīng)理介紹：“今年青島本地產(chǎn)的北太平洋魷魚(yú)進(jìn)貨的價(jià)格在9000元/噸，而阿根廷魷魚(yú)在15000元到17000元/噸，價(jià)格比去年同期降低了一些，但幅度不是很大，畢竟青島市場(chǎng)需求量還比較大。”
記者采訪了解到，島城今年魷魚(yú)價(jià)格稍低，原因有兩點(diǎn)，一是青島市今年首次獲得了朝鮮東部海域遠(yuǎn)洋漁業(yè)項(xiàng)目許可，8條遠(yuǎn)洋捕撈船前去捕撈魷魚(yú)。青島市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年首次爭(zhēng)取8條300KW 以上冷凍拖網(wǎng)漁船獲得朝鮮東部海域遠(yuǎn)洋漁業(yè)項(xiàng)目名額，其中黃島有六條，膠南有兩條，捕撈期將從7月初一直持續(xù)到10月底 。相關(guān)負(fù)責(zé)人劉先生告訴記者：“這些漁船采用拉網(wǎng)式捕撈，一網(wǎng)可以捕撈幾十噸，現(xiàn)在平均一艘船已經(jīng)捕撈了200～300噸 。漁船上裝有-20℃冷凍設(shè)備，每艘船可以裝載400噸魷魚(yú)。”
另外，青島的阿根廷魷魚(yú)相當(dāng)一部分是從煙臺(tái)、威海兩地及浙江運(yùn)過(guò)來(lái)的。記者采訪了解到，受全球經(jīng)濟(jì)下行影響，去年以來(lái)國(guó)際魷魚(yú)市場(chǎng)嚴(yán)重疲軟，作為全國(guó)最大的魷魚(yú)捕撈生產(chǎn)基地、自捕魷魚(yú)輸入口岸的浙江舟山今年轉(zhuǎn)移銷(xiāo)售方向：出口魷魚(yú)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，導(dǎo)致青島市場(chǎng)魷魚(yú)量大價(jià)跌。文/圖 記者 李敏 寇峰
